Сэндвичи по-тайски, жаренные во фритюре

4 порции
Приготовление: 25 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Конструкция сэндвича более сложная, чем бутерброда: в его построении, согласно канону, должно участвовать минимум два куска хлеба, несколько начинок и какой-нибудь соус. Иногда сэндвичи настолько затейливы, что становятся произведением искусства.
»
2018_06_Lenta_Magazine
весь год
ланч
обед
без лактозы
азиатская кухня
мясо
дружеская вечеринка
фуршет
жарка
сэндвич / бутерброд / тост
горячая закуска
рецепт
хлеб
гурмэ
модное
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
чеснок
3 зубчика
кинза (корень)
1 шт.
перец чили красный
1 шт.
фарш свиной
400 граммов
яйца куриные
2 шт.
соус соевый светлый
2 ст.л.
вода без газа
2 ст.л.
булочка чесночная
4 шт.
кинза
2 веточки
растительное масло
500 мл
кунжут белый (семена)
3 ст.л.
микрозелень
для украшения
лайм
1 шт.
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. венчик
3. вок
4. духовка
5. кулинарная кисть
6. кухонный нож
7. миска
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. столовые приборы
12. ступка
13. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Чеснок очистите и порубите. Корень кинзы очистите и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте верхнюю половину перца чили, сохранив нижнюю для украшения. Сложите подготовленные ингредиенты в ступку и разотрите в однородную пасту.
Шаг 2.
Смешайте получившуюся пасту с нежирным фаршем, добавьте 1 взбитое яйцо, соевый соус и теплую воду.
Шаг 3.
Разогрейте духовку до 170 °С. Разрежьте булочки поперек пополам и подсушивайте на противне 5–6 минут. Уложите на каждую половинку по 1 ст. л. фарша, формируя горку. Вдавите в мясо по листочку кинзы и по половинке колечка чили. Взбейте еще 1 яйцо и с помощью кулинарной кисти смажьте им каждый кусок хлеба с фаршем.
Шаг 4.
Разогрейте в воке или во фритюрнице растительное масло до 150 °С. Порциями с помощью шумовки выкладывайте сэндвичи в кипящее масло и обжаривайте по 4–5 минут до золотистого цвета. Готовые сэндвичи шумовкой выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Украсьте каждый сэндвич семенами кунжута, микрозеленью и подавайте горячими с дольками лайма.