Сельдереевый суп с копченой грудинкой

Сочные стебли черешкового сельдерея – кладезь полезных веществ, эфирных масел и клетчатки. Зеленые или белые, они отличаются только по вкусу. У зеленых он более насыщенный и пряный. Сельдерей полезен в любом виде, но в сыром предпочтительнее.
4 порции
Приготовление: 45 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_03_Lenta_Magazine
обед
суп
первое блюдо
варка
жарка
рецепт
европейская кухня
сельдерей
молочные продукты
деликатесы
бульон
весь год
без глютена
низкоуглеводное (кето)
для всей семьи
на каждый день
популярное
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
семейный обед
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
сельдерей (корень)
500 граммов
сельдерей (черешки)
500 граммов
бульон куриный
750 мл
грудинка копченая
150 граммов
растительное масло
1 ст.л.
сливки (10%)
200 мл
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. бумажные полотенца
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. половник
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
9. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Очистите корень сельдерея, вымойте черешковый сельдерей, нарежьте кусками средней величины, поместите в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и, уменьшив огонь до среднего, варите под крышкой 30 мин.
Шаг 2.
Грудинку нарежьте тонкими кусочками и обжарьте в масле до хруста. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Шаг 3.
Овощи в бульоне измельчите блендером в пюре. Доведите суп до кипения, добавьте сливки, соль и перец. Разлейте по тарелкам, сверху выложите обжаренную грудинку.