Самый простой грибной суп

Начало осени – «тихая охота» в самом разгаре. А после такого дождливого лета можно не сомневаться, что под каждой травинкой прячется гриб. Ароматные грибные супы на Руси всегда были в почете. Из свежих, сушеных, маринованных или соленых грибов суп в любом случае получится великолепным.
4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_09_Lenta_Magazine
рецепт
кухня фьюжн
весь год
семейный обед
обед
суп
первое блюдо
жарка
варка
на скорую руку
на каждый день
для большой компании
для всей семьи
грибы
овощи
бульон
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
веганское
для поста
Великий Пост
здоровое питание
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
дружеская вечеринка
детское
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
картофель
1 шт.
лук-порей
1 стебель
чеснок
1 зубчик
шампиньоны
400 граммов
оливковое масло
2 ст.л.
бульон овощной
600 мл
кинза
1 веточка
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. половник
5. овощечистка
6. разделочная доска
7. столовые приборы
8. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Порей разрежьте пополам, промойте от песка и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Шампиньоны мелко порубите ножом (1 гриб оставьте целиком, он пригодится для украшения супа-пюре).
Шаг 2.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне и обжаривайте лук и чеснок 5–7 минут до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, часто помешивая.
Шаг 3.
Доведите бульон до кипения, выложите картофель и варите на сильном огне 5 минут. Добавьте лук, чеснок, грибы и варите еще 7 минут, не уменьшая огонь. В конце посолите, поперчите, украсьте листиками кинзы и подавайте.