Сальса из помидоров черри и физалиса

Овощи, фрукты и ягоды на пике формы – такими они уже не будут никогда. Консервируем по нашим проверенным рецептам и запираем вкусы и ароматы прямо в банки. Будет что вспомнить зимой!
2 банки х 400 мл
Приготовление: 40 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_07_Lenta_Magazine
рецепт
мексиканская кухня
лето
закуска
варка
пастеризация
заготовки
готовим заранее
консервация
помидор
овощи
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
без лактозы
без глютена
веганское
для поста
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
экономное
8 Марта
День святого Валентина
детский праздник
романтический ужин
соус
Ингредиенты:
2 банки х 400 мл
Основное блюдо
помидоры черри красные
600 граммов
физалис
600 граммов
лук красный
3 шт.
чеснок
6 зубчиков
уксус яблочный
100 мл
сахарный песок
100 граммов
соль нейодированная
40 граммов
Инвентарь:
1. банка (400 мл)
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. разделочная доска
6. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Черри разрежьте пополам или на четвертинки. Физалис очистите от оболочки, разрежьте на четвертинки.
Шаг 2.
Очистите лук и нарежьте тонкими полуперьями. Чеснок очистите и нарежьте тоненькими кружочками.
Шаг 3.
Смешайте физалис, черри и лук. В кастрюльке смешайте уксус, сахар и соль, доведите до кипения и варите 1 минуту. Залейте овощную смесь маринадом и тщательно перемешайте.
Для любых заготовок используйте только соль без добавления йода – он вреден для консервирования.
Шаг 4.
Разложите сальсу по стерилизованным банкам и пастеризуйте, 30 минут. Затем закройте банки, переверните вверх дном и остудите. Подавайте к птице, белой и красной рыбе.
При подаче любую готовую сальсу можно дополнительно приправить морской солью и свежемолотым черным перцем.