Салат со стейком

Вы наверняка уже слышали об альтернативных стейках. Фланк, денвер, пиканья – названия даже звучат аппетитно. Насладиться их богатым вкусом помогут наши нехитрые секреты.
4 порции
Приготовление: 30 минут
Остывание: 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
весь год
кухня фьюжн
бранч
ланч
обед
ужин
салат
жарка
бланширование
взбивание
смешивание
мясо
говядина
бобовые
зелень
овощи
мед
аллерген
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
барбекю
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
пикник
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
пошаговый рецепт
Ингредиенты:
4 порции
Салат
горошек замороженный
100 граммов
мята свежая
1 пучок
лук зеленый
2
перец чили красный
2 шт.
микс-салат
50 граммов
рукола
50 граммов
стейк фланк
300 граммов
оливковое масло
1 ст.л.
миндаль
50 граммов
кунжут черный (семена)
2 ч.л.
имбирь (корень)
4 сантиметра
чеснок
1 зубчик
паста тахини (кунжутная)
2 ст.л.
кунжутное масло светлое
3 ст.л.
мед
2 ст.л.
уксус столовый (9%)
70 мл
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. блюдо
3. дуршлаг
4. кастрюля
5. кухонная лопатка силиконовая
6. кухонный нож
7. миска
8. овощечистка
9. разделочная доска
10. сковорода
11. сковорода-гриль
12. столовые приборы
13. тарелка мелкая
14. терка
15. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Отварите в кипящей подсоленной воде свежезамороженный зеленый горошек. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите.
Шаг 2.
Возьмите большой пучок мяты, отделите листья от стеблей. Тонко нарежьте перья зеленого лука и перец чили. Смешайте салатную смесь, руколу, листочки мяты, лук, чили и горошек.
Шаг 3.
Натрите стейк маслом и посыпьте солью. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Жарьте стейк с каждой стороны по 2–3 минуты. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 10 минут. Нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4.
Крупно порубите миндаль и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. В конце добавьте черный кунжут.
Шаг 5.
Очистите имбирь и натрите на терке. Взбейте его в блендере в очищенным зубчиком чеснока, тахини, кунжутным маслом, медом и уксусом, посолите. Выложите салат на блюдо, разложите ломтики стейка, полейте заправкой, посыпьте жареным миндалем и кунжутом.