Салат с запеченной куриной грудкой и сельдереем

Подготовка
-
Приготовление
40 мин
Остывание
25 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
653 Ккал
33%
Жиры
41 г
59%
Н. жиры
6 г
30%
Сахар
16 г
18%
Соль
0,84 г
14%
Углеводы
16 г
Белки
51 г
Клетчатка
2,2 г

Вам понадобится

Духовка
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Пиала
Пищевая пленка
Прихватка
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка глубокая
Терка для цедры
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Для заправки смешайте все ингредиенты и дайте настояться, пока готовится все остальное.

Шаг 2

Обдайте изюм крутым кипятком. При желании полейте изюм коньяком и дайте настояться 20-25 минут.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 120 °С. Натрите куриное филе солью и оливковым маслом, плотно заверните грудки по отдельности в пищевую пленку, уложите на застеленную бумагой для выпечки форму для запекания и поставьте в духовку на 25 минут. Остудите в пленке, затем разверните и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

Шаг 4

Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла 2–3 минуты и крупно порубите.

Шаг 5

Яблоки, не очищая, разрежьте, удалите сердцевину, нарежьте небольшими тонкими ломтиками, полейте лимонным соком. У сельдерея срежьте внешние жесткие волокна, сами черешки нарежьте поперек кусочками 1,5–2 см.

Шаг 6

Смешайте яблоки, изюм и сельдерей и 1/3 заправки, разложите по тарелкам, посыпьте орехами. Рядом выложите внахлест куриную грудку. Оставшуюся заправку разложите по маленьким пиалкам и поставьте рядом с тарелками. Присыпьте цедрой.
Бранч
Ланч
Обед
Перекус
Ужин
Кухня фьюжн
Курица
Птица
Сельдерей
Орехи
Молочные продукты
Без глютена
Низкоуглеводное (кето)
Запекание
Без обработки
Салат
Закуска
На всю компанию
Для всей семьи
Детское
На каждый день
8 Марта
День рождения
Детский праздник
Дружеская вечеринка
Праздничный стол
Семейный обед
Семейный ужин