Салат с запеченной куриной грудкой и сельдереем

6 порций
Приготовление: 40 минут
Настаивание: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
кухня фьюжн
курица
птица
сельдерей
орехи
молочные продукты
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
аллерген
запекание
без обработки
салат
закуска
для большой компании
для всей семьи
детское
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
изюм светлый
50 граммов
коньяк
3 ст.л.
куриная грудка
3 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
грецкий орех
100 граммов
яблоки красные
2 шт.
лимоны
0,5 шт.
сельдерей (черешки)
1 пакетик
цедра лимона
для украшения
соль
по вкусу
Заправка
йогурт натуральный
125 граммов
горчица дижонская
2 ст.л.
майонез
125 граммов
оливковое масло
1 ст.л.
мед
1 ч.л.
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. миска
4. пергамент
5. пиала
6. пищевая пленка
7. прихватка
8. разделочная доска
9. сковорода
10. столовые приборы
11. тарелка глубокая
12. терка для цедры
13. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Для заправки смешайте все ингредиенты и дайте настояться, пока готовится все остальное.
Шаг 2.
Обдайте изюм крутым кипятком. При желании полейте изюм коньяком и дайте настояться 20-25 минут.
Шаг 3.
Разогрейте духовку до 120 °С. Натрите куриное филе солью и оливковым маслом, плотно заверните грудки по отдельности в пищевую пленку, уложите на застеленную бумагой для выпечки форму для запекания и поставьте в духовку на 25 минут. Остудите в пленке, затем разверните и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
Шаг 4.
Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла 2–3 минуты и крупно порубите.
Шаг 5.
Яблоки, не очищая, разрежьте, удалите сердцевину, нарежьте небольшими тонкими ломтиками, полейте лимонным соком. У сельдерея срежьте внешние жесткие волокна, сами черешки нарежьте поперек кусочками 1,5–2 см.
Шаг 6.
Смешайте яблоки, изюм и сельдерей и 1/3 заправки, разложите по тарелкам, посыпьте орехами. Рядом выложите внахлест куриную грудку. Оставшуюся заправку разложите по маленьким пиалкам и поставьте рядом с тарелками. Присыпьте цедрой.