Салат с телячьим языком и рукколой под азиатским соусом

Готовим рождественские блюда, зажигаем свечи, собираемся за большим семейным столом. И пусть эта ночь будет радостной и волшебной!
4 порции
Приготовление: 2 часа 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_01_Lenta_Magazine
ланч
обед
Рождество
салат
закуска
субпродукты
европейская кухня
овощи
огурец
зелень
помидор
яйца
соус
весь год
рецепт
ужин
бранч
варка
без обработки
без лактозы
без глютена
аллерген
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
для большой компании
для всей семьи
экономное
улучшает кроветворение
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Салат
телячий язык
3 шт.
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
гвоздика
4 бутона
тимьян свежий
2 веточки
лавровый лист
2 шт.
петрушка (корень)
1 шт.
укроп
3 веточки
огурцы свежие
3 шт.
яйца перепелиные
8 шт.
помидоры черри красные
12 шт.
рукола
1 горсть
Соус
чеснок
4 зубчика
имбирь (корень)
5 сантиметров
оливковое масло
3 ст.л.
соус соевый темный
4 ст.л.
уксус рисовый
4 ст.л.
сахарный песок
1,5 ч.л.
Инвентарь:
1. блендер
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. разделочная доска
7. салатник
8. сотейник
9. столовые приборы
10. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Выложите языки в кастрюлю с холодной водой. Морковь очистите и нарежьте брусочками. Луковицу очистите и воткните в нее гвоздички. Добавьте овощи в кастрюлю вместе с веточками тимьяна, лавровым листом, корнем петрушки и стебельками укропа. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до тихого и варите языки 1,5–2 часа до готовности – если нож входит в мякоть легко, языки готовы. Остудите и очистите.
Шаг 2.
Нарежьте языки и огурцы соломкой. Яйца варите 5–6 минут, затем очистите и разрежьте пополам. Помидоры черри также разрежьте на половинки. Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте руколу и перемешайте.
Шаг 3.
Для соуса чеснок и имбирь очистите и измельчите. Смешайте все ингредиенты и взбейте в блендере. Полейте салат соусом и подавайте.