Салат с руколой, вялеными помидорами и моцареллой

Слова «сливочный» и «нежный» – почти синонимы. Что бы вы ни готовили – пасту или суп, мясо или рыбу, – жемчужно-кремовые шарики моцареллы превратят любое блюдо в деликатное лакомство.
4 порции
Приготовление: 20 минут
Настаивание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_06_Lenta_Magazine
весь год
ланч
обед
без глютена
лакто-вегетарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
итальянская кухня
сыр
овощи
на скорую руку
для всей семьи
на каждый день
салат
рецепт
закуска
без обработки
смешивание
зелень
цитрусовые
мед
аллерген
брокколи
помидор
семечки
бранч
ужин
детское
для большой компании
здоровое питание
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
заряжает энергией
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Салат
брокколи
300 граммов
семечки тыквенные
100 граммов
помидоры вяленые
80 граммов
мини-моцарелла
150 граммов
рукола
2 горсти
проростки
150 граммов
Соус
апельсины
1 шт.
лимонный сок
1 ст.л.
мед
1 ст.л.
оливковое масло extra virgin
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. салатник
6. сковорода
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для соуса выжмите сок из апельсина и смешайте с остальными ингредиентами для заправки. Посолите, поперчите.
Шаг 2.
Разберите брокколи на небольшие соцветия (жесткие стебли обрежьте), выложите в миску и полейте 1 ст. л. соуса. Оставьте, пока готовите все остальное.
Шаг 3.
Обжаривайте семечки на сухой сковороде, помешивая, 3–4 минуты. Вяленые помидоры промокните от масла. Если кусочки томатов слишком крупные, нарежьте их тонким ломтиками. С моцареллы слейте жидкость, поперчите сыр.
Вместо тыквенных семечек можно взять семена подсолнечника.
Шаг 4.
Смешайте в салатнике руколу, томаты, проростки и брокколи. Полейте большей частью оставше­гося соуса и снова перемешайте. Посыпьте салат обжаренными семечками, сверху выложите моцареллу, сбрызните ее оставшейся заправкой и подавайте.