Салат с печеной свеклой и жареными орехами

Подготовка
-
Приготовление
55 мин
Остывание
-
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
348 Ккал
17%
Жиры
18 г
26%
Н. жиры
2,3 г
12%
Сахар
34 г
38%
Соль
0,21 г
4%
Углеводы
37 г
Белки
7,6 г
Клетчатка
4,1 г

Вам понадобится

Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник
Тарелка мелкая
Фольга
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Свеклу вымойте щеткой и, не отрезая ни хвостик, ни верх, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 °С 45 минут. Обдайте свеклу холодной водой, остудите, очистите, нарежьте аккуратными дольками, сбрызните подсолнечным маслом, посолите и поперчите.

Шаг 2

Пока свекла запекается, приготовьте орехи. Смажьте маслом доску или кусок бумаги для выпечки. Слегка обжаривайте ореховую смесь на сухой сковороде, помешивая, на среднем огне 2 минуты.

Шаг 3

Одновременно на соседней конфорке в сотейнике растопите сахар с 2 ст. л. воды. Варите на среднем огне, пока сироп не станет светло-коричневым. Всыпьте в сироп орехи и перемешайте вилкой. Варите 2 минуты, затем выньте орехи на подготовленную доску/бумагу, разъединяя двумя вилками. Сразу же присыпьте крупной солью.

Шаг 4

Тонко нарежьте редис. Смешайте салатные листья с редисом, сбрызните маслом, посолите, поперчите. Разложите по тарелкам, на листья выложите свеклу, посыпьте орехами.
Салат
Закуска
Свекла
Зелень
Орехи
Без лактозы
Без глютена
Веганское
Низкоуглеводное (кето)
Кухня фьюжн
Запекание
Варка
Жарка
Смешивание
Бранч
Ланч
Обед
Перекус
Ужин
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
До пяти ингредиентов
ЗОЖ
На каждый день
Экономное
День рождения
Детский праздник
Дружеская вечеринка
Семейный обед
Семейный ужин