Салат с моцареллой, молодой картошкой, запеченным перцем и горчичной заправкой

Слова «сливочный» и «нежный» – почти синонимы. Что бы вы ни готовили – пасту или суп, мясо или рыбу, – жемчужно-кремовые шарики моцареллы превратят любое блюдо в деликатное лакомство.
4 порции
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 40 минут
Настаивание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Свежая моцарелла чаще всего используется в салатах и закусках, причем она придает блюду не только вкус, но и особую текстуру. Кстати, этот сыр отлично сочетается с любыми напитками. Используйте в рецептах сыр как в свежем, так и в запеченном виде.
»
2018_06_Lenta_Magazine
осень
ланч
обед
лакто-вегетарианское
сыр
овощи
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
запекание
варка
итальянская кухня
дружеская вечеринка
пикник
салат
Ингредиенты:
4 порции
Салат
картофель молодой
450 граммов
перец сладкий желтый
1 шт.
перец сладкий зеленый
1 шт.
перец сладкий красный
1 шт.
оливковое масло
3 ст.л.
моцарелла
300 граммов
шпинат молодой
100 граммов
рукола
50 граммов
Заправка
оливковое масло
2 ст.л.
горчица с зернышками
1 ст.л.
лимоны
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. баночка с крышкой
2. духовка
3. зип-пакет
4. кастрюля
5. кухонный нож
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. салатник
10. столовые приборы
11. щетка
Как приготовить:
Шаг 1.
Картошку тщательно вымойте щеткой и варите в мундире 20–25 минут до готовности.
Шаг 2.
Разогрейте духовку до 200 °С. Перец вымойте, обсушите, сбрызните оливковым маслом и запекайте около 20 минут до черных подпалин (можно это сделать и на гриле). Затем уберите в пакет, плотно закройте и оставьте на 15 минут пропотеть. Очистите перец от кожицы, семян, перегородок и нарежьте длинными полосками.
Шаг 3.
Для заправки в небольшой баночке смешайте оливковое масло, горчицу и свежевыжатый сок половины лимона, посолите, поперчите. Закройте баночку и потрясите, чтобы заправка стала единым целым.
Шаг 4.
Картофель разрежьте пополам, моцареллу нарежьте дольками. Смешайте все ингредиенты для салата, заправьте и подавайте.
Вместо нежного молодого шпината можно использовать салатный микс.