Салат с креветками и соусом из свежего огурца

4 порции
Приготовление: 25 минут
Маринование: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
357 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
05_«Готовим рыбу и морепродукты на открытом огне»
рецепт
лето
весна
осень
салат
закуска
перекус
средиземноморская кухня
бранч
ланч
обед
ужин
жарка
на гриле
маринование
взбивание
без обработки
смешивание
морепродукты
аллерген
огурец
соус
помидор
зелень
пряности
без глютена
лакто-вегетарианское
низкоуглеводное (кето)
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
поход
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
креветки крупные с головой
16 шт.
паприка сладкая
1 ст.л.
перец кайенский
0,25 ч.л.
зира (кумин) молотая
0,25 ч.л.
корица молотая
0,25 ч.л.
оливковое масло extra virgin
5 ст.л.
растительное масло
1 ст.л.
помидоры черри красные
200 граммов
микс-салат
100 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Огуречный соус
огурцы свежие
2 шт.
мята свежая
7 листов
йогурт натуральный
200 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. блюдо
3. дуршлаг
4. контейнер пищевой
5. кулинарная кисть
6. кухонный нож
7. мангал
8. миска
9. разделочная доска
10. решетка
11. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для соуса огурцы нарежьте тонкими кружочками. Опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Отделите 2/3 огурцов и измельчите блендером вместе с мятой и йогуртом.
Шаг 2.
Переложите йогуртово-огуречный соус в контейнер, посолите, поперчите, закройте крышкой и уберите в холодильник до подачи.
Шаг 3.
Креветки очистите от голов и панцирей, удалите кишечную вену, а хвосты оставьте.
Шаг 4.
Смешайте паприку, кайенский перец, зиру и корицу с щепоткой соли и черного перца. Натрите креветки этой смесью, выложите в миску, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, перемешайте и оставьте на 20 минут.
Шаг 5.
Жарьте креветки на разогретой смазанной растительным маслом решетке 7–8 минут, один раз перевернув.
Креветки всегда лучше не доготовить, чем пережарить и превратить в резину. Показатель готовности креветок простой – они становятся красными и их мякоть теряет прозрачность.
Шаг 6.
Смешайте оставшиеся кружочки огурцов с разрезанными пополам помидорами черри и микс-салатом. Заправьте оставшимся оливковым маслом, посолите, поперчите. Выложите салат на блюдо, сверху разложите креветки, заправьте йогуртово-огуречным соусом и подавайте.