Салат с копченым угрем и хрустящим киноа

Подготовка
-
Приготовление
30 мин
Остывание
-
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Блюдо
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Залейте киноа 800 мл воды, доведите до кипения и варите на медленном огне, иногда помешивая, 15 минут. Разогрейте кунжутное масло в сковороде и обжаривайте готовую крупу, помешивая, 10 минут до хрустящей корочки. Добавьте рыбный соус, мелко нарезанные кинзу и базилик (несколько листиков кинзы и базилика сохраните для украшения), перемешайте и снимите с огня.

Шаг 2

Для соуса смешайте в сотейнике все ингредиенты и варите на медленном огне, помешивая, 5 минут.

Шаг 3

Нарежьте угря тонкими слайсами, манго – дольками. Стебель сельдерея нарежьте тонкой стружкой и опустите ее в холодную воду со льдом на 5 минут, чтобы сельдерей стал более хрустящим.

Шаг 4

Выложите киноа на блюдо, сверху – угря, манго и сельдерей. Полейте соусом, сбрызните соком лайма, украсьте листиками кинзы и подавайте.
Новый год
Пескетарианское
Бранч
Ланч
Обед
Ужин
Без глютена
Без лактозы
Низкокалорийное
Кухня фьюжн
Киноа
Рыба
На всю компанию
Для всей семьи
На каждый день
23 Февраля
8 Марта
Вечеринка
День рождения
Октоберфест
Праздничный стол
Семейный обед
Семейный ужин
Варка
Салат