Салат с копченой скумбрией и яйцом на тосте

Порой из обычных и повседневных продуктов можно сотворить что-то новенькое, вкусное, интересное и совсем несложное в приготовлении. А уж яйца точно всегда готовы к кулинарным экспериментам.
6 порций
Приготовление: 25 минут
Настаивание: 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_04_Lenta_Magazine
ланч
обед
рецепт
весь год
средиземноморская кухня
бранч
перекус
ужин
варка
закуска
маринование
жарка
сэндвич / бутерброд / тост
салат
рыба
аллерген
яйца
хлеб
без лактозы
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
пикник
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Октоберфест
Ингредиенты:
6 порций
Салат
яйца куриные
3 шт.
лук-шалот
3 шт.
уксус винный красный
4 ст.л.
скумбрия горячего копчения (филе)
300 граммов
салат листовой
150 граммов
хрен сливочный
4 ст.л.
хлеб для тостов белый
6 ломтиков
оливковое масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонная лопатка силиконовая
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. сковорода
6. сотейник
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Яйца выложите в сотейник, залейте холодной водой и варите 8–10 минут после закипания. Готовые яйца остудите, очистите и нарежьте кружочками.
Шаг 2.
Шалот очистите и нарежьте полукольцами. Смешайте лук с уксусом и оставьте на 10 минут.
Шаг 3.
Скумбрию (горбушу) разберите на лепестки, перемешайте с салатом и хреном. Посолите, если нужно, и поперчите. Хлеб смажьте со всех сторон оливковым маслом и обжаривайте на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
Конечно, скумбрия горячего копчения хороша сама по себе, особенно с ржаным хлебом. Но ее можно использовать и для приготовления салата. Только надо чуть-чуть погасить жирность рыбы. Например, маринованным в уксусе луком.
Шаг 4.
Выложите на обжаренные тосты лук, на него – скумбрию (горбушу) с салатом, сверху – кружочки яиц. Сразу подавайте.