Салат с кальмарами

6 порций
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Из кальмаров может получиться множество блюд – закусок, салатов, супов. При жарке и тушении помните: готовить кальмаров надо быстро — 2–3 минуты или уже дольше – 40 минут. Именно в этих временных промежутках моллюски становятся мягкими. А какой взять рецепт – выбор за вами!
»
2017_12_Lenta_Magazine2017_12_Lenta_Magazine
Новый год
ланч
обед
весь год
перекус
ужин
бранч
аллерген
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
кухня фьюжн
морепродукты
рыба
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
варка
салат
Ингредиенты:
6 порций
Салат
кальмар
6 шт.
лимоны
0,5 шт.
яйца перепелиные
4 шт.
огурцы-корнишоны малосольные
8 шт.
лук зеленый
1 пучок
перец розовый молотый
по вкусу
соль
1 ст.л.
Соус
горчица с зернышками
20 граммов
лосось слабосоленый (филе)
60 граммов
анчоусы консервированные
10 граммов
йогурт натуральный
100 граммов
майонез
100 граммов
Инвентарь:
1. блендер
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. разделочная доска
5. салатник
6. сотейник
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Положите кальмаров на 20 минут в ледяную воду. Доведите до кипения воду в четырехлитровой кастрюле, добавьте 1/2 ст. л. соли. Выложите кальмаров, снова доведите воду до кипения и варите кальмаров ровно 2 минуты.
Шаг 2.
Слейте кипяток, залейте кальмаров холодной водой и промойте. Очистите пленки, удалите хитиновые прожилки, сбрызните моллюсков соком половинки лимона и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3.
Яйца отварите вкрутую и разрежьте каждое на 4 части. Корнишоны нарежьте мелкими кубиками, лук – по диагонали тонкими ломтиками. Смешайте все ингредиенты для салата.
Шаг 4.
Выложите все ингредиенты для соуса в чашу блендера и измельчите в однородную массу, затем процедите. Заправьте салат, посыпьте розовым перцем и подавайте.