Салат с булгуром, беконом и гребешками

4 порции
Приготовление: 40 минут
Настаивание: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_02_Lenta_Magazine
видеорецепт
весь год
бранч
ланч
обед
ужин
аллерген
без лактозы
низкоуглеводное (кето)
средиземноморская кухня
булгур
морепродукты
тыква
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
необычное сочетание
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
жарка
настаивание
салат
горячая закуска
Ингредиенты:
4 порции
Салат
булгур
200 граммов
бульон овощной
0,5 литра
бекон копченый
100 граммов
тыква
200 граммов
морской гребешок
8 шт.
растительное масло для жарки
50
яблоки зеленые
1 шт.
оливковое масло extra virgin
2 ст.л.
уксус яблочный
1 ст.л.
базилик зеленый
для украшения
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. бумажные полотенца
3. гриль
4. дуршлаг
5. кастрюля
6. кулинарная кисть
7. кухонная лопатка силиконовая
8. кухонный нож
9. миска
10. овощечистка
11. разделочная доска
12. сковорода
13. сковорода-гриль
14. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Булгур выложите в кастрюлю или миску с крышкой, залейте кипящим бульоном (водой). Накройте, укутайте и оставьте на полчаса, чтобы крупа впитала всю жидкость. Остудите.
Шаг 2.
Бекон нарежьте кубиками в 5–7 мм, обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и вмешайте в булгур.
Шаг 3.
Тыкву нарежьте кубиками в 1 см. Обжарьте на жире, оставшемся от бекона, на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Если жира мало, добавьте немного растительного масла.
Шаг 4.
Гребешков промойте холодной водой, высушите бумажными полотенцами. Смажьте гребешков при помощи кисточки растительным маслом с двух сторон и жарьте на гриле или сковороде-гриль по 1–2 минуты с каждой стороны. Как только гребешки перестанут быть прозрачными и на них появятся румяные полоски – сразу снимайте с огня.
Шаг 5.
Выложите булгур с беконом, тыкву в блюдо для подачи. Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте такими же кубиками, как тыкву, и тоже добавьте в салат.
Шаг 6.
Смешайте оливковое масло с уксусом, приправьте перцем и солью. Заправьте салат.
Шаг 7.
Выложите на салат гребешков, украсьте базиликом и подавайте.