Салат «Мимоза» с копченым лососем

Новогодние праздники – отличное время, чтобы повидать всех тех, с кем мы не успели встретиться в году прошедшем, собрать близких за накрытым столом и наслаждаться роскошью живого общения. Наше большое праздничное меню составлено так, чтобы удовлетворить любой вкус, а при желании можно даже сэкономить.
10 порций
Приготовление: 50 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2016_12_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
русская кухня
бранч
обед
ужин
овощи
яйца
сыр
рыба
аллерген
салат
запекание
варка
смешивание
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
Рождество
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
10 порций
Салат
картофель
500 граммов
морковь
200 граммов
лук зеленый
6
яйца куриные
4 шт.
огурцы маринованные
3 шт.
лосось горячего копчения
600 граммов
яйца перепелиные
10 шт.
икра красная
для украшения
Заправка
майонез
120 граммов
сыр сливочный (филадельфия)
40 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. миска
4. прихватка
5. противень
6. разделочная доска
7. салатник
8. сотейник
9. столовые приборы
10. терка
11. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Картофель и морковь заверните по отдельности в фольгу и запекайте в духовке при 200 °С 40 минут до мягкости. Очистите, нарежьте картофель и морковь мелкими кубиками.
Шаг 2.
Измельчите зеленый лук. Яйца сварите вкрутую, очистите. Отложите 2 желтка, оставшиеся яйца и маринованные огурцы натрите на крупной терке.
Шаг 3.
Рыбу нарежьте кубиками со стороной 1,5–2 см, предварительно удалив косточки.
Вместо копченого лосося можно добавить консервированную горбушу или кету.
Шаг 4.
Смешайте все ингредиенты для заправки, добавив соль и перец по вкусу.
Шаг 5.
Смешайте все овощи, яйца, зеленый лук и рыбу, заправьте, выложите в салатник. Сверху натрите на мелкой терке отложенные желтки и распределите ровным слоем.
Шаг 6.
Украсьте «Мимозу» половинками перепелиных яиц и икрой.
Для украшения можно использовать только перепелиные яйца и зеленый лук.