Салат коул-слоу

12 порций
Приготовление: 25 минут
Настаивание: 5 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Салат коул-слоу, классика американской кухни, имеет голландское происхождение. Голландские эмигранты, осевшие в Нью-Йорке (в те времена город назывался Нью-Амстердам), выращивали на берегах Гудзона капусту (kool) и познакомили своих соседей с салатом (sla) из нее. Первое упоминание о коул-слоу появилось в 1785 году, почти через 30 лет после появления майонеза – тра- диционной заправки для этого салата. Сегодня коул-слоу готовят не только из белокочанной, но и из краснокочанной и савойской капусты, остальные ингредиенты могут варьироваться.
»
2018_11_Lenta_Magazine
ланч
ужин
вегетарианское
детское
вечеринка
зима
осень
бранч
обед
без глютена
без лактозы
лакто-вегетарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
американская кухня
корнеплоды
для большой компании
для всей семьи
для поста
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
экономное
заряжает энергией
расщепляет жиры
улучшает кроветворение
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
Великий Пост
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
семейный обед
семейный ужин
без обработки
салат
Ингредиенты:
12 порций
Салат
капуста белокочанная
1,5 кг
лук красный
1 шт.
морковь
1 шт.
свекла
1 шт.
редька зеленая
0,5 шт.
соль
100 граммов
сахарный песок
200 граммов
Заправка
майонез
100 граммов
уксус яблочный
60 мл
горчица дижонская
2 ст.л.
перец черный свежемолотый
1 ст.л.
сахарный песок
3 ст.л.
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. салатник
6. столовые приборы
7. тарелка мелкая
8. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Овощи очистите. Капусту нарежьте тонкой короткой соломкой, лук – тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Свеклу и редьку нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2.
Смешайте капусту, морковь, редьку и лук в миске. Посыпьте солью и сахаром, перемешайте и оставьте на 5 минут. Сполосните в большом дуршлаге под холодной водой. Переложите в центрифугу для сушки салата или на полотенце, обсушите. Переложите в миску. Добавьте свеклу.
Шаг 3.
Для заправки смешайте майонез с уксусом, горчицей, перцем и сахаром до однородности. Выложите заправку на овощи, позвольте каждому смешать салат в своей тарелке.
Заправьте салат смесью майонеза и натурального йогурта или вообще замените майонез нежирной сметаной, смешанной с острой горчицей.