Салат из свеклы и брюссельской капусты с орехами и козьим сыром

Меню романтического вечера должно быть созвучно моменту – безупречный вкус, гармоничные сочетания и красивая подача. Остается только выбрать: рыба или мясо?
2 порции
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_02_Lenta_Magazine
весь год
бранч
ланч
обед
ужин
перекус
без глютена
лакто-вегетарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
брюссельская капуста
свекла
орехи
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
варка
запекание
салат
Ингредиенты:
2 порции
Салат
свекла
1 шт.
оливковое масло
1 ст.л.
капуста брюссельская
150 граммов
сыр козий мягкий
100 граммов
пекан
50 граммов
рукола
30 граммов
соль
по вкусу
Заправка
оливковое масло
80 мл
уксус яблочный
2 ст.л.
горчица с зернышками
1 ст.л.
горчица дижонская
1 ст.л.
кленовый сироп
1 ст.л.
соль
0,25 ч.л.
перец черный свежемолотый
0,25 ч.л.
Инвентарь:
1. духовка
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. салатник
10. столовые приборы
11. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Вымойте свеклу, сбрызните оливковым маслом, посолите и плотно заверните в фольгу. Запекайте до мягкости при температуре 200 °С примерно 45 минут. Остудите, очистите и разрежьте на 8 долек.
Шаг 2.
Разрежьте брюссельскую капусту на две части, отварите в подсоленной воде 3–5 минут. Козий сыр нарежьте ломтиками толщиной 5 мм.
Шаг 3.
Смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, кленовый сироп, по 1/4 ч. л. соли и перца. Заправьте по отдельности свеклу и капусту. Выложите ломтики свеклы и капусту, на них – ломтики сыра и руколу. Посыпьте орехами, полейте заправкой.