Салат из огурцов, редиса, редьки и шпината

Пасхальный обед – не просто грандиозная трапеза и дань религиозным традициям. Это в первую очередь ритуал семейный, который объединяет нас, чтобы вместе порадоваться чуду жизни. Для меню такого важного события возьмите на заметку восемь ярких идей.
8 порций
Приготовление: 20 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_04_Lenta_Magazine
рецепт
лето
весна
салат
закуска
огурец
овощи
шпинат
семечки
без лактозы
без глютена
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
маринование
без обработки
смешивание
кухня фьюжн
для поста
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
полдник
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
8 порций
Салат
редька зеленая
1 шт.
лед в кубиках
300 граммов
редис
2 пучка
шпинат молодой
200 граммов
семечки подсолнечника
50 граммов
огурцы свежие
1 кг
лимоны
0,5 шт.
Заправка
укроп
50 граммов
чеснок
2 зубчика
растительное масло нерафинированное
100
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
лед в кубиках
2 стакана
Инвентарь:
1. блендер
2. кухонный нож
3. миска
4. овощечистка
5. разделочная доска
6. сито
7. сковорода
8. столовые приборы
9. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Нарежьте очищенную редьку тонкой соломкой, положите в воду со льдом, оставьте на 15–20 минут.
Шаг 2.
Редис нарежьте тонкими кружками, добавьте в воду к редьке. Если в ботве редиса есть молодые свежие листочки, оборвите их и смешайте со шпинатом.
Шаг 3.
Нарежьте толстые стебли укропа тончайшими колечками, отложите для подачи. Для заправки мелко порубите очищенный чеснок с оставшимся укропом, взбейте в блендере вместе с подсолнечным маслом, добавьте соль и перец.
Шаг 4.
Огурцы нарежьте тонкими кружочками, полейте соком половины лимона.
Шаг 5.
Семечки обжаривайте на сухой сковороде без масла на среднем огне, потряхивая сковороду, 2–3 минуты. Сразу пересыпьте на тарелку, чтобы не пережарились.
Шаг 6.
Откиньте редис и редьку на сито, выберите кусочки льда, обсушите. Смешайте с огурцами и шпинатом, полейте заправкой и перемешайте руками, разложите по тарелкам. Посыпьте стеблями укропа и жареными семечками.