Салат из огурцов и помидоров с укропным песто

Тепличные огурцы из Ленинградской области всегда были популярны далеко за пределами Санкт-Петербурга, а корнишоны – далеко за пределами Франции.
4 порции
Приготовление: 10 минут
Настаивание: 5 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_07_Lenta_Magazine
салат
рецепт
закуска
итальянская кухня
весь год
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
полдник
ужин
взбивание
без обработки
жарка
без глютена
помидор
огурец
зелень
соус
творог
лакто-вегетарианское
семечки
оливковое масло
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
пикник
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
новоселье
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
укроп
50 граммов
чеснок
1 зубчик
семечки подсолнечника
80 граммов
подсолнечное масло
50 мл
творог (9%)
3 ст.л.
лимонный сок
1 ст.л.
помидоры
400 граммов
огурцы свежие
12 шт.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
8. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Для песто мелко нарежьте укроп (оставьте немного листочков для украшения) и очищенный чеснок, положите в стакан погружного блендера, посолите, добавьте 3 ст. л. семечек и оставьте на 5 минут.
Песто из укропа делается по технологии классического песто из базилика – просто ингредиенты заменены на «русские» аналоги.
Шаг 2.
Насыпьте остальные семечки на сухую чуть разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, примерно 2 минуты. Пересыпьте семечки на тарелку.
Шаг 3.
Измельчите содержимое стакана погружным блендером в однородную пасту. Не выключая мотор, постепенно влейте масло. Добавьте творог и лимонный сок, перемешайте, поперчите и еще посолите, если нужно.
Шаг 4.
Нарежьте помидоры дольками, огурцы – кружочками. Смешайте с песто, посыпьте жареными семечками и подавайте, украсив укропом.