Салат из огурчиков с пекинской капустой

Лето – звездный час для салатов. Именно сейчас их можно «сочинить» из первых местных овощей – сладких молодых огурчиков, нежных ранних кабачков, только что созревшей капустки, а также ингредиентов «с дымком», приготовленных на свежем воздухе.
6 порций
Приготовление: 10 минут
Настаивание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
лето
салат
закуска
кухня фьюжн
огурец
капуста
овощи
мед
орехи
аллерген
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
веганское
для поста
жарка
без обработки
смешивание
второй завтрак
бранч
ланч
перекус
обед
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
здоровое питание
на одного
на скорую руку
популярное
хит сезона
экономное
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
пикник
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Салат
капуста пекинская
12 листов
огурцы свежие
500 граммов
кинза
1 пучок
арахис жареный
50 граммов
Заправка
имбирь (корень)
3,5 сантиметра
чеснок
2 зубчика
растительное масло
4 ст.л.
кунжут белый (семена)
1 ст.л.
кунжутное масло светлое
1 ст.л.
мед
1 ч.л.
уксус яблочный
1 ст.л.
соус соевый светлый
2 ст.л.
Инвентарь:
1. кухонная лопатка силиконовая
2. кухонный нож
3. миска
4. овощечистка
5. разделочная доска
6. скалка
7. сковорода
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Очень тонко нашинкуйте пекинскую капусту. По каждому молодому огурчику стукните тяжелым пестиком или скалкой, чтобы он треснул. Нарежьте огурчики поперек на куски длиной 3 см.
Шаг 2.
Для заправки очень мелко порубите очищенные имбирь и чеснок. Обжаривайте имбирь и чеснок в растительном масле на минимальном огне 3 минуты.
Шаг 3.
Затем добавьте кунжутные семена, жарьте еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте все остальные ингредиенты для заправки. Полейте горячей заправкой пекинскую капусту с огурцами, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 4.
Мелко нарежьте кинзу. Порубите арахис так, чтобы были маленькие и большие кусочки. Смешайте кинзу с салатом, посыпьте арахисом и подавайте.
Арахис лучше покупать соленый.