Салат из молодой капусты с пятью травами

Лето – звездный час для салатов. Именно сейчас их можно «сочинить» из первых местных овощей – сладких молодых огурчиков, нежных ранних кабачков, только что созревшей капустки, а также ингредиентов «с дымком», приготовленных на свежем воздухе.
4 порции
Приготовление: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
лето
капуста
зелень
орехи
аллерген
кухня фьюжн
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
веганское
без обработки
смешивание
салат
закуска
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
для поста
до 15 минут
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
экономное
снимает воспаление
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
детский праздник
день рождения
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
поход
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Салат
капуста молодая
1 кочан
лимоны
0,5 шт.
мята свежая
6 веточек
базилик зеленый
4 веточки
укроп
1 пучок
петрушка
1 пучок
кинза
4 веточки
лук зеленый
1 пучок
орехи микс
50 граммов
семечки (смесь)
50 граммов
подсолнечное масло
4 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонная лопатка силиконовая
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. сковорода
6. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Очень тонко нашинкуйте молодую капусту, удалив кочерыжку. Полейте капусту лимонным соком и немного посолите, перемешайте руками.
Шаг 2.
У мяты и базилика удалите стебли. Остальные стебли зелени нарежьте тончайшими колечками. Листья базилика и мяты сложите стопкой, сверните в рулетики и тонко нашинкуйте.
Шаг 3.
Укроп, петрушку и кинзу мелко порубите. Зеленый лук тонко нарежьте. Смешайте всю зелень с капустой, посолите, поперчите.
Шаг 4.
Орехи и семечки обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне, все время помешивая, 2 минуты. Немного порубите, чтобы были и большие, и маленькие кусочки; вмешайте в салат, заправьте подсолнечным маслом – лучше ароматным.