Салат из краснокочанной капусты с клюквой

«Быстрая еда», привыкли мы, – это вредный перекус, много калорий и никакой пользы. В наших рецептах все совсем наоборот: много витаминов и клетчатки и мало времени на приготовление: всего 15–30 минут!
4 порции
Приготовление: 15 минут
Настаивание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_03_Lenta_Magazine
обед
ужин
на скорую руку
салат
рецепт
бранч
ланч
перекус
весь год
капуста
сельдерей
яблоко
орехи
аллерген
сыр
ягоды
лакто-вегетарианское
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
без обработки
смешивание
закуска
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
капуста краснокочанная
450 граммов
морковь
2 шт.
яблоки красные
1 шт.
сельдерей (черешки)
2
сыр с голубой плесенью
100 граммов
орехи микс
150 граммов
клюква
0,5 стакана
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Заправка
оливковое масло extra virgin
6 ст.л.
мед жидкий
1 ст.л.
апельсиновый сок
5 ст.л.
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. миска
3. пищевая пленка
4. разделочная доска
5. столовые приборы
6. тарелка глубокая
7. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Очень тонко нашинкуйте капусту, положите в миску, слегка посолите и помните руками. Морковь очистите и натрите на терке, яблоко нарежьте тонкими дольками. Стебли сельдерея очистите от грубых волокон и тонко нарежьте.
Шаг 2.
Для заправки смешайте оливковое масло, мед и свежевыжатый апельсиновый сок. Смешайте все овощи и полейте заправкой, посолите и поперчите, накройте миску пищевой пленкой и оставьте салат на 15 минут.
Шаг 3.
Нарежьте сыр небольшими кубиками. Мелко порубите орехи. Добавьте в салат орехи и клюкву, аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам и украсьте кубиками сыра.
Вкус салата будет другим, хоть и не менее замечательным, если вместо свежей клюквы взять сушеную.