Салат из киноа с томатами, огурцами и миндалем

Здоровый образ жизни приобретает все больше приверженцев. Многие готовы присоединиться, но не знают, с чего начать. Подсказываем – со здорового питания. Мы познакомим вас с его основными принципами, приведем мнения специалистов, предложим идеальные рецепты. Вам останется только следовать им и становиться все активнее, красивее, веселее. Итак, для начала обновите свой завтрак. Как? Сделайте его более полезным и одновременно легким.
2 порции
Приготовление: 10 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
Сергей Агапкин, врач-реабилитолог, кандидат психологических наук, специалист по традиционным системам оздоровления, телеведущий:
«
«Весна – лучшее время, чтобы оптимизировать пищевой рацион. Это сезон, когда появляются первые травы, молодые овощи, выращенные не на удобрениях в теплицах, а настоящие, грунтовые. Первая весенняя зелень – самое ценное, что должно быть в меню. Например, вам не придется отказываться от сливочного масла, если вы добавите в него измельченные сезонные травы – кресс-салат, зеленый лук, щавель или любые другие. В зелени огромное количество жирорастворимых витаминов, которые будут лучше усваиваться в таком дуэте, а масло, обогащенное клетчаткой, получится более легким и не вредным для организма. Это прекрасный способ разнообразить завтрак и сделать его питательным. Есть точка зрения, что сливочное масло лучше исключить из рациона, заменив его пастой из авокадо. Действительно, авокадо очень полезно, но это не сезонный продукт, его можно есть круглый год. К тому же в нем практически нет клетчатки. Так что, советую вам весной все же отдать предпочтение зеленому маслу. После долгой зимы нам особенно необходима энергия, поэтому не отказывайтесь от традиционных утренних каш из злаков и цельнозернового хлеба. Они источник полезных медленных углеводов, которые дают длительное насыщение и заряд бодрости. Вообще, лучше выбирать хлеб из правильной муки – более грубого помола, например, из обдирной или обойной. Что касается стимулирующего эффекта, то на первом месте, разумеется, стоят белки. Весна в средней полосе России – начало выпаса скота. Появляются отличные молочные продукты: творог и сыр запросто восполнят потребность организма в белках и станут прекрасным дополнением к утренней каше. Не стоит пренебрегать и куриными яйцами. Давно доказано, что содержащийся в них холестерин никак не влияет на уровень холестерина в крови. Зато в желтке есть фосфолипиды, витамины А, D и еще множество других полезных веществ. Если вы привыкли пить по утрам свежевыжатые соки, то делайте их с мякотью. Ведь, напоминаю, клетчатка – главный козырь весны».
»
2017_05_Lenta_Magazine
вегетарианское
завтрак
ланч
салат
закуска
рецепт
здоровое питание
весь год
кухня фьюжн
бранч
второй завтрак
перекус
киноа
помидор
овощи
орехи
аллерген
без лактозы
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
без глютена
веганское
для поста
цитрусовые
без обработки
настаивание
смешивание
детское
для всей семьи
для большой компании
семейный обед
обед
семейный ужин
ужин
на каждый день
на скорую руку
популярное
экономное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
Ингредиенты:
2 порции
Салат
киноа
150 граммов
помидоры
2 шт.
огурцы свежие
1 шт.
петрушка
2 веточки
кинза
2 веточки
мята свежая
1 веточка
миндаль
50 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Заправка
лимонный сок
1 ст.л.
чесночное масло
0,5 ч.л.
оливковое масло
1 ст.л.
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонный нож
3. разделочная доска
4. салатник
5. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Киноа залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 2.
Помидоры и огурец вымойте и нарежьте кусочками среднего размера. Добавьте мелко рубленную зелень, соль, свежемолотый перец.
Шаг 3.
Смешайте все ингредиенты для заправки, добавьте в салат и перемешайте. Подавайте, посыпав рубленым миндалем.