Салат из авокадо с креветками и кукурузной пико-де-гайо

Креветки, пожалуй, самый популярный морской деликатес по доступной цене, который не только удачно дополняет салаты, супы, пасты, но и является прекрасной самостоятельной закуской. Однако чтобы нежная креветка не превратилась в резиновую и безвкусную, очень важно научиться ее правильно выбирать, умело готовить и дополнять только подходящими специями.
4 порции
Приготовление: 15 минут
Настаивание: 15 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_08_Lenta_Magazine
бранч
ланч
обед
ужин
аллерген
без глютена
без лактозы
пескетарианское
вегетарианское
рецепт
мексиканская кухня
морепродукты
кукуруза
овощи
для большой компании
для всей семьи
для поста
на каждый день
на скорую руку
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
Великий Пост
вечеринка
день рождения
детский праздник
новоселье
Октоберфест
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
салат
лето
осень
на гриле
Ингредиенты:
4 порции
Салат
креветки крупные с головой
20 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
авокадо
2 шт.
микс-салат
100 граммов
соус чили
по вкусу
соль морская среднего помола
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Кукуруза пико-де-гайо
лук красный
2 шт.
перец чили зеленый
1 шт.
сок лайма
2 ст.л.
помидоры
2 шт.
кинза
3 веточки
кукуруза консервированная
250 граммов
соль морская среднего помола
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. кухонный нож
3. мангал
4. миска
5. разделочная доска
6. решетка
7. столовые приборы
8. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Разожгите угли в мангале, они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом.
Шаг 2.
Для кукурузы пико де гайо измельчите ножом или в блендере очищенные лук и перец чили, помидоры и кинзу. Смешайте с кукурузой, приправьте соком лайма и солью по вкусу. Дайте настояться в холодильнике минимум 15 минут.
Шаг 3.
Креветки очистите от панциря, сохранив хвостики. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите.
Шаг 4.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть слегка надсеките, сбрызните маслом, посолите и поперчите.
Шаг 5.
Уложите авокадо на решетку срезом вниз и запекайте над горячими углями примерно 1 минуту. Отложите авокадо и жарьте на решетке креветки 2–3 минуты.
Шаг 6.
Выньте мякоть авокадо ложкой на тарелку, сверху выложите кукурузу пико де гайо и креветки. Сбрызните маслом и, при желании, соусом чили. Сразу же подавайте.