Рыбные шарики с соусом тартар

6 порций
Приготовление: 40 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
В качестве основного ингредиента подойдет также лосось, а перед подачей можно запанировать шарики в слегка обжаренной без масла кокосовой стружке.
»
2018_09_Lenta_Magazine
рецепт
аллерген
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
с собой
ужин
низкоуглеводное (кето)
средиземноморская кухня
рыба
молочные продукты
взбивание
запекание
горячая закуска
соус
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
фастфуд
укрепляет иммунитет
23 Февраля
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
морской язык
800 граммов
хлеб белый
2 куска
сливки (30–35%)
100 мл
лук репчатый
1 шт.
сливочное масло
2 ст.л.
яйца куриные
1 шт.
крупа манная
2 ст.л.
оливковое масло
1 ст.л.
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Соус
огурцы соленые
2 шт.
петрушка
3 веточки
майонез
200 граммов
оливковое масло
3 ст.л.
Инвентарь:
1. бамбуковые шпажки
2. блендер
3. духовка
4. кухонный нож
5. миска
6. мясорубка
7. овощечистка
8. пергамент
9. прихватка
10. противень
11. разделочная доска
12. сковорода
13. соусник
14. столовые приборы
15. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Для соуса очистите огурцы от кожицы, нарежьте кубиками 3–4 мм. Очень мелко порубите петрушку. Смешайте все ингредиенты соуса и дайте ему настояться в холодильнике, пока готовится все остальное.
Шаг 2.
Рыбу проверните через мясорубку, предварительно удалив кожу, если есть. У хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте 3мелко, залейте сливками.
Шаг 3.
Лук очистите и нарежьте произвольно, обжарьте в сливочном масле до мягкости, 5 минут. Затем взбейте блендером вместе с хлебом и сливками в пюре. Смешайте получившееся пюре с рыбным фаршем, яйцом, добавьте манку, посолите и поперчите.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Смазывая руки оливковым маслом, слепите фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите фрикадельки на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 5.
Запекайте фрикадельки примерно 20 минут – они должны пропечься изнутри и подрумяниться снаружи.
Шаг 6.
Для подачи нанижите фрикадельки на бамбуковые шпажки. Подавайте горячими, с холодным соусом тартар и красным перцем.