Рыба с соусом из яблок и сельдерея

4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_02_Lenta_Magazine
весь год
бранч
ланч
обед
ужин
аллерген
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
рыба
сельдерей
яблоко
детское
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
семейный обед
семейный ужин
варка
на пару
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
треска (филе)
600 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Соус
сельдерей (корень)
50 граммов
лук репчатый
1 шт.
сливочное масло
100 граммов
яблоки зеленые
3 шт.
уксус винный белый
1 ст.л.
вода без газа
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Подача
тимьян свежий
4 веточки
яблоки красные
1 шт.
перец розовый горошком
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонный нож
3. ложка деревянная
4. овощечистка
5. пароварка
6. разделочная доска
7. столовые приборы
8. тарелка мелкая
9. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Очистите сельдерей и натрите на мелкой терке. Очистите лук и мелко нарежьте. Растопите в кастрюле 1 ст. л. сливочного масла, добавьте лук и обжарьте до мягкости, 5 минут. Добавьте сельдерей и готовьте, помешивая, еще 10 минут на среднем огне.
Шаг 2.
Очистите яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте яблоки в кастрюлю, сбрызните уксусом и готовьте 3–4 минуты. Затем влейте 2 ст. л. воды, доведите до кипения и накройте крышкой. Убавьте огонь до минимального и тушите яблоки, пока они не превратятся в пюре, 10–13 минут. Приправьте соус солью и перцем, добавьте оставшееся сливочное масло, перемешайте, чтобы оно полностью растворилось.
Шаг 3.
Пока готовится соус, приправьте рыбу солью и перцем, положите в пароварку и варите до готовности, 15 минут.
Шаг 4.
Разложите рыбу по тарелкам, добавьте яблочный соус. Украсьте тимьяном, нарезанными ломтиками яблока и розовым перцем.