Рыба-попугай по-маврикийский

4 порции
Приготовление: 40 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Рыбу-попугая надо готовить так, чтобы сохранить нежность мякоти: либо методом су-вид, либо в духовке, накрыв фольгой.
»
2017_10_Lenta_Magazine
обед
ужин
весь год
аллерген
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
овощи
рыба
арабская кухня
гурмэ
для всей семьи
модное
укрепляет иммунитет
вечеринка
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
запекание
тушение
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
лук репчатый
1 шт.
лук-порей
2 шт.
чеснок
2 зубчика
перец чили красный
1 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
лавровый лист
3 шт.
тимьян свежий
3 веточки
белое сухое вино
230 мл
рыба-попугай
1 кг
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. прихватка
4. разделочная доска
5. столовые приборы
6. фольга
7. форма для запекания керамическая
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180 °С. Лук, порей, чеснок и чили очистите, мелко нарежьте и пассеруйте в жаропрочной форме на оливковом масле 2–3 минуты.
Шаг 2.
Добавьте 2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна, влейте белое вино. Тушите все вместе на слабом огне 5 минут.
Шаг 3.
Вложите в брюшко рыбы оставшийся лавровый лист и веточку тимьяна, поместите рыбу-попугая в форму на подушку из овощей, накройте фольгой и тушите в духовке 20 минут. Периодически проверяйте, не начинает ли рыба подгорать и достаточно ли жидкости в форме. Подавайте к столу немедленно в компании с запеченными овощами.