Рулеты из тилапии с красным сладким перцем, запеченные под грилем

Пангасиус и тилапия – рыбы из южных вод, которые прибывают в наши широты в виде разделанного филе. Готовить их – одно удовольствие. Нежные, не слишком жирные, с неярким, но интересным вкусом, эти рыбы уживаются с самыми разными соусами, ароматными травами и специями. Выгодно смотрятся во многих блюдах – от ухи до пирожков, от котлет до рагу. И стоят недорого, с ними вы можете себе позволить самые смелые эксперименты на кухне.
4 порции
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 20 минут
Настаивание: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
видеорецепт
рецепт
весь год
рыба
овощи
без лактозы
без глютена
пескетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
аллерген
горячая закуска
запекание
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
средиземноморская кухня
для большой компании
детское
для всей семьи
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
праздничный стол
пикник
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
тилапия (филе)
800 граммов
оливковое масло
1 ст.л.
перец сладкий красный
2 шт.
базилик зеленый
4 веточки
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. деревянные шпажки
2. духовка
3. кухонный нож
4. миска
5. пергамент
6. пищевая пленка
7. прихватка
8. противень
9. разделочная доска
Как приготовить:
Шаг 1.
Замочите деревянные шпажки в горячей воде на 15–20 минут.
Шаг 2.
Разрежьте каждое филе тилапии вдоль пополам. Натрите солью, перцем и оливковым маслом, оставьте на 15 минут.
Шаг 3.
Сладкие перцы обожгите непосредственно на включенной газовой или электрической конфорке до черноты со всех сторон (еще можно обжечь под раскаленным грилем в духовке, над углями или при помощи горелки). Сложите перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 минут, после чего очистите и нарежьте вдоль полосками.
Шаг 4.
У базилика удалите стебли. Выложите листочки базилика на филе тилапии. Поперек филе на его толстую часть уложите несколько полосок перца. Сверните аккуратно в рулет и закрепите деревянной шпажкой.
Шаг 5.
Разогрейте духовку с грилем до 170 °С. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите рыбные рулеты, полейте оливковым маслом и запекайте примерно 12 минут.
К таким рулетам идеальный гарнир – большой зеленый салат из разных листьев, заправленный соком цитрусовых.