Рулеты из судака в беконе

Блюда на огне – любимая классика летнего отдыха на природе. Каждый хоть раз в жизни пытался приготовить что-нибудь на углях. Но одного желания для этого мало. Чтобы сделать все как нужно, требуются минимальные знания и умения. Осваиваем теорию и приступаем к практике!
6 порций
Подготовка: 1 час
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
осень
весна
лето
жарка
на гриле
рыба
аллерген
деликатесы
без лактозы
низкоуглеводное (кето)
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
горячая закуска
европейская кухня
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
на каждый день
на скорую руку
хит сезона
укрепляет иммунитет
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
пикник
поход
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
романтический ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
оливковое масло
1 ст.л.
судак (филе)
6 шт.
паприка сладкая
1 ч.л.
тимьян свежий
5 веточек
бекон
200 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Подача
лимоны
2 шт.
Инвентарь:
1. деревянные шпажки
2. кулинарная кисть
3. кухонный нож
4. мангал
5. миска
6. разделочная доска
7. решетка
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Замочите 12 шпажек в горячей воде на 1 час. Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Прогрейте решетку и смажьте маслом.
Шаг 2.
Посолите филе судака и поперчите. Посыпьте паприкой и листочками тимьяна.
Покупайте филе судака весом по 180–200 граммов.
Шаг 3.
Разложите на рабочей поверхности тонкие полоски бекона. На бекон кладите филе, аккуратно сворачивайте в рулет. Проткните каждый рулет насквозь шпажкой, чтобы закрепить бекон.
Шаг 4.
Уложите рулеты на решетку. Готовьте на сильных углях 12–15 минут, перевернув 3–4 раза в зависимости от толщины рулета. Подавайте с дольками лимона.