Рулетики из индейки с курагой и грушами

Мясо индейки очень полезно: оно легко усваивается, насыщено ферментами, минералами и железом. А из разных частей индейки можно приготовить множество блюд на любой вкус.
4 порции
Приготовление: 45 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_10_Lenta_Magazine
обед
детское
фуршет
весь год
ужин
без глютена
лакто-вегетарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
птица
фрукты
сухофрукты
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
вечеринка
день рождения
детский праздник
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
жарка
запекание
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
медальоны из индейки
500 граммов
груши
1 шт.
курага
50 граммов
изюм светлый
30 граммов
оливковое масло
3 ст.л.
помидоры черри красные
4 шт.
сыр твердый
50 граммов
смесь сухих пряных трав
по вкусу
чеснок сушеный
по вкусу
соль
по вкусу
перец свежемолотый (смесь)
Маринад
оливковое масло
1 ст.л.
уксус бальзамический
2 ст.л.
горчица
1 ч.л.
Инвентарь:
1. кулинарная нить
2. кухонный нож
3. миска
4. овощечистка
5. прихватка
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
9. тендерайзер
10. терка
11. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Смешайте все ингредиенты для маринада. Слегка отбейте медальоны, натрите их солью, специями, смажьте маринадом и оставьте на 20 минут.
Шаг 2.
Вымойте грушу, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Курагу и изюм промойте и замочите в горячей воде на 10 минут. Курагу мелко нарежьте и вместе с изюмом смешайте с грушей.
Шаг 3.
В центр отбивной положите немного смеси груши и сухофруктов. Заверните в плотный рулет, положите швом вниз и перевяжите кулинарной нитью.
Шаг 4.
Хорошо разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте рулетики со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 5.
Переложите рулетики в форму для запекания, сверху выложите назрезанные пополам помидоры черри и тертый сыр. На дно формы налейте немного горячей воды. Запекайте рулетики в духовке 15–20 минут при температуре 220 °С.
Шаг 6.
С готовых рулетиков аккуратно снимите нити. Нарежьте мясо порционными кусочками и подавайте.