Рулетики из дорады со шпинатом, сыром, беконом и орехами

Сибас и дорада в рецептурных сборниках всегда «плывут» рядом: у этих двух рыб деликатное сладковатое мясо, мало костей и обе они – важнейшая часть знаменитой средиземноморской диеты.
4 порции
Приготовление: 45 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_08_Lenta_Magazine
видеорецепт
средиземноморская кухня
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
с собой
рыба
аллерген
деликатесы
шпинат
сыр
орехи
запекание
томление
смешивание
горячая закуска
без лактозы
низкоуглеводное (кето)
детское
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
Октоберфест
перекусить на ходу
ланч-бокс
пикник
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
свадьба
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
дорада
4 шт.
оливковое масло
50 мл
шпинат
200 г
миндаль
100 г
пармезан тертый
200 г
бекон копченый
200 г
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. бумажные полотенца
3. деревянные шпажки
4. духовка
5. кулинарная кисть
6. кухонный нож
7. миска
8. пергамент
9. прихватка
10. разделочная доска
11. решетка
12. сито
13. сковорода
14. столовые приборы
15. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, разделайте на 2 филе. Промойте филе, обсушите, посолите и поперчите, смажьте частью оливкового масла.
Выбирайте дораду весом примерно 300 граммов.
Шаг 2.
Шпинат положите на слегка разогретую сковороду, сбрызните водой, закройте крышкой, оставьте на среднем огне на 2–3 минуты. Затем отожмите через сито и мелко порубите.
Шаг 3.
Миндаль измельчите в блендере. Смешайте его с пармезаном и шпинатом, посолите и поперчите, смешайте с оставшимся оливковым маслом.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите на рабочую поверхность полоску бекона. На нее положите кожей вниз 1 филе дорады. Распределите по филе 1/8 часть шпинатно-сырно-ореховой смеси и аккуратно сверните в рулет. Проткните насквозь шпажкой так, чтобы она закрепила край бекона. Подготовьте так же остальные рулеты.
Шаг 5.
Застелите форму для запекания пергаментом, установите рулеты вертикально. Запекайте в центре духовки примерно 17 минут. Подавайте горячими.