Рулет из индейки с грецкими орехами, черносливом и беконом

Крупные филе и ножки индейки – удобная основа для фаршированных блюд. Давайте наполним нежное диетическое мясо ярким содержанием!
6 порций
Приготовление: 2 часа
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_02_Lenta_Magazine
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
с собой
ужин
аллерген
рецепт
кухня фьюжн
птица
сухофрукты
мясо
орехи
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
улучшает кроветворение
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
вечеринка
детский праздник
новоселье
Новый год
перекусить на ходу
праздничный стол
Рождество
семейный обед
семейный ужин
фуршет
запекание
горячая закуска
закуска
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
индейка (грудка)
2 кг
растительное масло
2 ст.л.
сливочное масло
20 граммов
грецкий орех
100 граммов
чернослив без косточек
150 граммов
тмин молотый
0,5 ч.л.
петрушка
4 веточки
шалфей свежий
2 веточки
бекон сыровяленый
6 ломтиков
сухари панировочные
150 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кулинарная нить
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. пергамент
6. пищевая пленка
7. прихватка
8. противень
9. разделочная доска
10. сковорода
11. столовые приборы
12. тендерайзер
13. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Каждую грудку индейки разрежьте пополам, не прорезая до конца, и раскройте, как книгу. Положите между двумя слоями пищевой пленки и отбейте в ровный пласт. Каждый кусок сбрызните растительным маслом и натрите смесью из соли и перца. Большой кусок пищевой пленки постелите на стол, положите на него индейку внахлест, чтобы получился прямоугольник. Оставьте до использования.
Шаг 2.
Для начинки растопите в сковороде сливочное масло. Щедро посолите и обжарьте в масле грецкие орехи, периодически потряхивая сковороду, чтобы орехи покрылись соленым маслом. Немного остудите и порубите вместе с черносливом. Смешайте с тмином, мелко нарезанной петрушкой и шалфеем.
Шаг 3.
На индейку выложите бекон, на него – подготовленную начинку. Плотно сверните рулет и перевяжите его кулинарной нитью. Обваляйте рулет в панировочных сухарях. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте рулет фольгой. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 90 минут. Снимите фольгу и доведите индейку до полной готовности 10 минут. Полностью остудите. Удалите нить и нарежьте нетолстыми ломтиками.