Розовая пасха

Отмечая русскую Пасху, мы следуем традициям. Поэтому, продумывая меню на Светлое воскресенье, уместно взять за основу старинные рецепты классика русской кухни Елены Молоховец. Они радуют удивительными вкусовыми оттенками и легки в исполнении.
8 порций
Подготовка: 4 часа
Приготовление: 20 минут
Настаивание: 2 дня
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_04_Lenta_Magazine
Пасха
весна
русская кухня
пасха
готовим заранее
второй завтрак
бранч
ланч
обед
полдник
ужин
чаепитие
настаивание
взбивание
творог
молочные продукты
без глютена
низкоуглеводное (кето)
ово-лакто-вегетарианское
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
популярное
старинный рецепт
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
творог жирный (20%)
1200 граммов
джем малиновый
200 граммов
сливочное масло
150 граммов
сахарный песок
110 граммов
яйца куриные
3 шт.
сметана жирная
700 граммов
Украшение
цукаты
для украшения
кондитерские посыпки
для украшения
Инвентарь:
1. блендер
2. блюдо
3. гнет
4. дуршлаг
5. миска
6. сито
7. столовые приборы
8. тарелка мелкая
9. форма для пасхи
Как приготовить:
Шаг 1.
Уложите творог в застеленный полотенцем или несколькими слоями марли дуршлаг, накройте свисающими краями, поставьте в миску. Сверху установите тарелку или доску, на нее – груз. Оставьте на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость, затем протрите творог через сито или взбейте до однородности погружным блендером.
Шаг 2.
Малиновый джем, если он с косточками, тоже лучше протереть через сито. Смешайте творог с джемом.
Шаг 3.
Размягчите масло, добавьте сахар по вкусу и взбейте до пышности. Продолжая взбивать, по одному вбейте яйца. Добавьте получившуюся смесь в творог вместе со сметаной и перемешайте до гладкости.
Шаг 4.
Застелите небольшие формы для пасхи марлей, выложите творожную смесь и утрамбуйте. Накройте концами марли. Переверните формы и установите в миске, сверху поставьте небольшой груз. Уберите в холодильник на 2 дня. Перед подачей снимите формы, удалите марлю, переверните пасхи на блюдо и украсьте.