Рийет из утки

6 порций
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 5 часов 15 минут
Остывание: 4 часа
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Рийет, пришедший к нам из французской кухни, готовить не так трудно, как кажется. Долго – да, сложно – нет. Его подают с теплыми гренками на завтрак, к вину или просто так.
»
2017_10_Lenta_Magazine
ужин
пикник
дружеская вечеринка
фуршет
закуска
дичь
весь год
полдник
без глютена
без лактозы
рецепт
французская кухня
улучшает пищеварение
праздничный стол
семейный ужин
запекание
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
утиные ножки
4 шт.
лук-шалот
3 шт.
тимьян свежий
4 веточки
чернослив
6 шт.
курага
6 шт.
бренди
2 ч.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. баночка с крышкой
2. духовка
3. кухонный нож
4. разделочная доска
5. столовые приборы
6. утятница
Как приготовить:
Шаг 1.
Утиные ножки промойте и обсушите. Лук очистите и нарежьте крупными кусками. Сложите ножки и лук в утятницу с крышкой. Посолите, поперчите, добавьте веточки тимьяна. 
Шаг 2.
Разогрейте духовку до 130 °С и запекайте ножки под крышкой 4 часа. Затем добавьте в утятницу по 5 плодов чернослива и кураги, влейте бренди. Готовьте еще 1 час.
Шаг 3.
Отделите мясо от костей и порубите ножом до состояния грубого паштета. Сухофрукты мелко нарежьте. Перемешайте, добавив жидкость из утятницы. Переложите рийет в банку и украсьте оставшимися целыми сухофруктами. Остудите, закройте банку крышкой и уберите рийет в холодильник на 3–4 часа.