Рисовый пудинг

Супруг английской королевы Елизаветы II, принц Филипп, обычно заказывает на завтрак хлебный пудинг. История появления этого несложного в исполнении блюда доподлинно не известна. Говорят, первым пудингом была овсяная каша, которую варили на мясном бульоне, добавляя хлебные крошки, орехи, мед и чернослив. Сегодня пудинги, считающиеся национальным достоянием жителей Британских островов, и у нас стали весьма популярным завтраком.
6 порций
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
английская кухня
весь год
десерт
выпекание
варка
тесто
рис
пряности
ово-лакто-вегетарианское
бранч
второй завтрак
завтрак
ланч
перекус
полдник
с собой
чаепитие
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
ланч-бокс
праздничный стол
Новый год
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
рис круглозерный
150 граммов
ваниль в стручках
0,5 шт.
молоко (3,2%)
400 мл
яичный желток
2 шт.
сахарный песок
80 граммов
сливочное масло
60 граммов
сахар коричневый (тростниковый)
2 ст.л.
корица молотая
1 ч.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. миска
6. прихватка
7. сотейник
8. столовые приборы
9. формочки керамические порционные
Как приготовить:
Шаг 1.
Вскипятите в кастрюле 300 мл воды, посолите и добавьте рис. Варите на медленном огне под крышкой 20 минут до готовности.
Шаг 2.
Выскребите ножом семена из половинки стручка ванили. Вскипятите молоко в сотейнике вместе с семенами ванили. Желтки слегка взболтайте в миске, добавьте 2–3 ст. л. горячего молока и перемешайте.
Шаг 3.
Влейте в кастрюлю с готовым рисом желтки, смешанные с молоком, горячее молоко из сотейника, добавьте сахар, 1 ст. л. сливочного масла и перемешайте.
Шаг 4.
Смажьте оставшимся маслом небольшие керамические формочки, разложите в них пудинг, посыпьте коричневым сахаром и корицей.
Шаг 5.
Разогрейте духовку до 175 °С и выпекайте пудинг 30 минут. Подавайте теплым.