Рамен с курицей

6 порций
Приготовление: 4 часа 20 минут
Настаивание: 4 часа
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Изначально рамен – это вовсе не еда быстрого приготовления в коробочке, а вид пшеничной лапши.
»
2017_10_Lenta_Magazine
обед
ужин
семейный ужин
семейный обед
второе блюдо
варка
для всей семьи
весь год
рецепт
азиатская кухня
паста
птица
укрепляет иммунитет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
курица
1 шт.
вода без газа
3 литра
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
яйца куриные
6 шт.
сахарный песок
0,5 ч.л.
соус соевый темный
100 мл
столовое белое вино
50 мл
лук зеленый
1 пучок
ростки сои
200 граммов
паста мисо
2 ст.л.
лапша рамен
400 граммов
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. зип-пакет
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. миска
6. половник
7. разделочная доска
8. сито
9. сотейник
10. столовые приборы
11. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Залейте суповую курицу 3 л холодной воды, доведите до кипения, добавьте разрезанные пополам морковку и луковицу. Варите на тихом огне 4 часа. Бульон процедите. Снимите мясо с костей и нарежьте ломтиками.
Шаг 2.
Варите яйца ровно 7 минут после закипания. Затем остудите и очистите. В зип-пакете смешайте сахар, соевый соус и белое вино. Выложите в эту смесь яйца и оставьте на 3–4 часа.
Шаг 3.
Очень тонко нарежьте стебли зеленого лука. Ростков сои разрежьте пополам (небольшие росточки оставьте целиком).
Вместо ростков сои можно взять ростки фасоли.
Шаг 4.
Смешайте пасту мисо с 1,2 л бульона и на небольшом огне доведите до кипения (оставшийся бульон используйте в других блюдах).
Шаг 5.
Варите лапшу рамен в кипящей подсоленной воде 5 минут, разложите по мискам. Рядом выложите лук, ростки и кусочки курицы. Залейте бульоном. Сверху положите разрезанные пополам яйца и сразу подавайте.