Рагу из свинины с овощами и карри

4 порции
Приготовление: 55 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_03_Lenta_Magazine
обед
ужин
рецепт
европейская кухня
американская кухня
мясо
овощи
жарка
второе блюдо
варка
тушение
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
цветная капуста
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
свадьба
семейный обед
семейный ужин
весь год
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
свиная шея
300 граммов
картофель
4 шт.
лук репчатый
2 шт.
чеснок
8 зубчиков
оливковое масло
4 ст.л.
карри (порошок)
1 ст.л.
вода без газа
200 мл
капуста цветная белая
0,5
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. овощечистка
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
9. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Нарежьте мясо кубиками со стороной 2 см, посолите и поперчите. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Лук и чеснок очистите и измельчите.
Шаг 2.
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде с толстым дном и обжаривайте мясо, помешивая, 10–12 минут до румяной корочки. Переложите на тарелку.
Шаг 3.
Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло и обжаривайте лук, помешивая, 5 минут. Верните в сковороду мясо, приправьте карри, перемешайте. Добавьте картофель, перемешайте, влейте 200 мл кипящей воды, закройте крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, время от времени помешивая.
Шаг 4.
Отрежьте нижнюю часть стебля цветной капусты (она не понадобится). Верхнюю часть стебля мелко нарежьте. Кочан разберите на небольшие соцветия. Залейте цветную капусту кипящей водой, посолите, снова доведите до кипения и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 5.
Добавьте капусту и чеснок в рагу, перемешайте и готовьте 10–15 минут. Посолите и поперчите. Подавайте рагу горячим.