Радужная форель в лаваше по-армянски

2 порции
Приготовление: 45 минут
Маринование: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
205 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
05_«Готовим рыбу и морепродукты на открытом огне»
рецепт
лето
весна
осень
жарка
на гриле
бранч
ланч
перекус
обед
ужин
рыба
аллерген
зелень
овощи
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
второе блюдо
для большой компании
детское
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
поход
праздничный стол
семейный ужин
фуршет
армянская кухня
кавказская кухня
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
форель
2 шт.
зелень (микс)
1 пучок
лук репчатый
1 шт.
лаваш
2 шт.
сливочное масло
50 граммов
лимоны
0,5 шт.
соус наршараб
1 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. бумажные полотенца
3. кухонный нож
4. мангал
5. миска
6. разделочная доска
7. фольга
8. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Форель промойте, обсушите, натрите солью и перцем. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Зелень крупно порубите, лук нарежьте полукольцами.
Шаг 2.
Расстелите лаваш, выложите на каждый лист кусочек сливочного масла, сверху – рыбу.
Шаг 3.
Выжмите сок из половины лимона и хорошенько полейте рыбу. Поверх каждой рыбины уложите зелень и кольца лука.
Шаг 4.
Плотно заверните рыбу в лаваш, затем в фольгу так, чтобы не было зазоров. Выложите свертки с рыбой прямо в хорошо прогоревшие угли мангала или барбекю. Присыпьте сверху горячими углями, чтобы рыба пропекалась равномерно. Вам понадобится 25–30 минут.
Время приготовления рыбы в фольге на углях рассчитывается так: 5 минут на каждый сантиметр толщины конверта. Конверты лучше не трогать и не переворачивать – они могут развалиться, и рыба испачкается золой.
Шаг 5.
Перед подачей дайте рыбе слегка остыть, снимите фольгу и верхнюю часть лаваша. Выложите рыбу на блюдо, сбрызните гранатовым соусом наршарабом (если используете) и подавайте.