Печенье «Тетёрки» с маком

22 марта славяне отмечали праздником Жаворонки возвращение перелетных птиц. В их честь всей семьей, обязательно с участием детей, выпекались «жаворонки» и «тетёрки».
10 порций
Приготовление: 40 минут
Настаивание: 30 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
«Тетёрки» – обрядовое пряничное печенье – витое, узорчатое, в форме солнца, которым как бы приманивали перелетных птиц.
»
2017_03_Lenta_Magazine
без лактозы
детское
выпечка
рецепт
весь год
русская кухня
бранч
второй завтрак
завтрак
ланч
перекус
полдник
с собой
чаепитие
тесто
мед
аллерген
выпекание
печенье
десерт
заготовки
веганское
для поста
Великий Пост
детский праздник
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
ланч-бокс
на каждый день
на скорую руку
старинный рецепт
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический завтрак
фуршет
пряности
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
мука ржаная
400 граммов
соль
0,35 ч.л.
мак
3 ст.л.
гвоздика молотая
по вкусу
корица молотая
по вкусу
имбирь сушеный молотый
по вкусу
оливковое масло
3 ст.л.
мед
3 ст.л.
вода без газа
200 мл
Инвентарь:
1. духовка
2. миска
3. пергамент
4. пищевая пленка
5. прихватка
6. противень
7. сито
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Муку смешайте с солью, просейте. Добавьте мак, пряности, перемешайте. Добавьте масло и мед, затем воду. Замесите крутое тесто. Заверните его в пищевую пленку и дайте отдохнуть 20–30 минут. Тесто должно получиться эластичным и нелипким.
Шаг 2.
Отщипывайте от теста небольшие кусочки и делайте жгуты толщиной примерно 0,5 см. Из жгутов плетите узоры, формируя печенье. Лучше это делать прямо на противне, застеленном пергаментом.
Шаг 3.
Выпекайте «тетёрки» при 190 °С 15–20 минут до золотистого цвета.
Ржаные «тетёрки» можно хранить около года!