Пудинг из ржаного хлеба

Супруг английской королевы Елизаветы II, принц Филипп, обычно заказывает на завтрак хлебный пудинг. История появления этого несложного в исполнении блюда доподлинно не известна. Говорят, первым пудингом была овсяная каша, которую варили на мясном бульоне, добавляя хлебные крошки, орехи, мед и чернослив. Сегодня пудинги, считающиеся национальным достоянием жителей Британских островов, и у нас стали весьма популярным завтраком.
4 порции
Приготовление: 1 час
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
английская кухня
весь год
яблоко
тесто
хлеб
варка
выпекание
жарка
выпечка
десерт
бранч
второй завтрак
завтрак
ланч
перекус
полдник
с собой
чаепитие
ово-лакто-вегетарианское
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
ланч-бокс
на каждый день
экономное
улучшает пищеварение
выводит токсины
укрепляет иммунитет
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
яблоки зеленые
600 граммов
сливочное масло
160 граммов
сахар коричневый (тростниковый)
4 ст.л.
корица в палочках
1 шт.
изюм светлый
1 ст.л.
вода без газа
100 мл
хлеб ржаной
250 граммов
яйца куриные
1 шт.
сухари панировочные
4 ст.л.
мед
для подачи
сливки взбитые
для подачи
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кастрюля
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. миска
7. овощечистка
8. прихватка
9. разделочная доска
10. сковорода
11. столовые приборы
12. формочки керамические порционные
Как приготовить:
Шаг 1.
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, мякоть сначала разрежьте на 4–6 частей, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2.
Положите яблоки в кастрюлю, добавьте 120 г сливочного масла, сахар, палочку корицы, изюм и влейте 100 мл воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и готовьте 5 минут – яблоки должны стать мягкими, но не потерять форму. Снимите с огня и переложите в миску. Корицу удалите.
Шаг 3.
Срежьте с хлеба корку, мякиш раскрошите. Разогрейте большую сковороду и обжаривайте хлеб, часто помешивая, 5 минут. Пересыпьте поджаренный хлеб в яблоки, добавьте слегка взбитое яйцо и перемешайте.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте керамические формочки для выпечки сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Разложите массу по формочкам и выпекайте 40 минут. Подавайте пудинг теплым с медом или сливками.