Пряный тарт с хурмой

6 порций
Приготовление: 1 час
Остывание: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_11_Lenta_Magazine
ово-лакто-вегетарианское
обед
ужин
чаепитие
для всей семьи
детский праздник
праздничный стол
запекание
тарт
зима
осень
бранч
ланч
аллерген
рецепт
французская кухня
печенье
фрукты
детское
для большой компании
укрепляет иммунитет
заряжает энергией
вечеринка
День святого Валентина
новоселье
день рождения
романтический ужин
варка
десерт
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
хурма
2 шт.
сахарный песок
270 граммов
вода без газа
400 мл
корица в палочках
1 шт.
бадьян
1 звездочка
кардамон
2
Начинка
яйца куриные
3 шт.
мед
50 граммов
ванильный экстракт
15
йогурт натуральный
240 граммов
крахмал кукурузный
1 ст.л.
Основа для тарта
печенье песочное «Юбилейное»
250 граммов
сливочное масло
120 граммов
Инвентарь:
1. блюдо
2. венчик
3. духовка
4. кастрюля
5. кухонный нож
6. кухонные ножницы
7. кухонный комбайн
8. ложка деревянная
9. миксер
10. пергамент
11. прихватка
12. разделочная доска
13. решетка
14. стакан
15. столовые приборы
16. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Хурму нарежьте тонкими дольками. Смешайте в кастрюле с толстым дном 400 мл воды и сахар, нагревайте на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится. Добавьте корицу, бадьян и кардамон, доведите до кипения. Уменьшите огонь до тихого и добавьте ломтики хурмы. 
Шаг 2.
Вырежьте из пергамента круг такого же диаметра, что и кастрюля, прорежьте в центре отверстие и прикройте хурму, чтобы она вся опустилась в сироп. Варите на медленном огне 20 минут. Снимите кастрюлю с огня и остудите хурму в сиропе.
Шаг 3.
Для начинки взбейте яйца с медом и ванильным экстрактом. Добавьте йогурт, крахмал и перемешайте.
Шаг 4.
Для основы измельчите печенье в кухонном комбайне в крошку, добавьте размягченное масло и перемешайте.
Вместо песочного можно взять овсяное печенье.
Шаг 5.
Выложите крошку в форму с низкими бортиками диаметром 28 см и хорошо утрамбуйте, прижимая к бортикам. Дно утрамбуйте стаканом. Разогрейте духовку до 175 °С. Перелейте начинку в форму с основой и выпекайте тарт 20 минут.
Шаг 6.
Достаньте хурму из сиропа, отряхните от жидкости и выложите на тарт. Верните форму в духовку и готовьте еще 5 минут. Остудите тарт на решетке и подавайте холодным.