Пряно-ароматное масло

1 л
Приготовление: 10 минут
Настаивание: 14 дней
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_07_Lenta_Magazine
заправка
оливковое масло
здоровое питание
веганское
завтрак
обед
ужин
весь год
ланч
без глютена
без лактозы
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
зелень
цитрусовые
овощи
готовим заранее
для всей семьи
для поста
на каждый день
выводит токсины
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
Великий Пост
день рождения
праздничный стол
Рождество
семейный обед
семейный ужин
настаивание
Ингредиенты:
1 л
Масло с травами
оливковое масло extra virgin
330 мл
розмарин свежий
1 пучок
тимьян свежий
1 пучок
базилик зеленый
3 веточки
Острое масло
оливковое масло extra virgin
330 мл
чеснок
6 зубчиков
хрен (корень)
10 граммов
перец чили красный
1 шт.
Цитрусовое масло
оливковое масло extra virgin
330 мл
имбирь (корень)
2 сантиметра
лимоны
1 шт.
апельсины
0,5 шт.
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. бутыль
3. дуршлаг
4. кухонный нож
5. овощечистка
6. разделочная доска
7. сотейник
Как приготовить:
Шаг 1.
Для любого пряного масла влейте масло в сотейник и прогревайте на медленном огне до 80–85 °С, но не доводите до кипения.
Шаг 2.
Для масла с травами хорошенько вымойте зелень и полностью высушите, чтобы предотвратить рост бактерий. Слегка помните травы в руках, выложите их в бутылку с корковой пробкой (металлические крышки со временем ржавеют, что может повлиять на вкус масла) и залейте маслом доверху. Остудите, закройте крышкой и поставьте в прохладное место минимум на неделю, а лучше – на две.
Шаг 3.
Для острого масла чеснок и хрен очистите, перец вымойте и обсушите. Выложите подготовленные ингредиенты в бутылку и залейте маслом доверху. Остудите и поставьте в прохладное место на 1–2 недели.
Шаг 4.
Для цитрусового масла имбирь очистите. Цитрусовые вымойте и обсушите. Лимон разрежьте пополам. С одной половины снимите цедру (мякоть используйте в других блюдах). Нарежьте половинки апельсина и лимона крупными дольками. Выложите в бутылку дольки цитрусовых, цедру лимона и имбирь. Налейте масло доверху, остудите и поставьте в прохладное место на 1–2 недели.