Простое лобио

Экономное и вместе с тем вкусное, качественное и разнообразное питание – мечта, которая легко воплощается в жизнь. И для этого не надо быть волшебником, достаточно готовить разносолы по нашим разумным рецептам.
4 порции
Подготовка: 10 часов
Приготовление: 2 часа 10 минут
Настаивание: 1 час
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_09_Lenta_Magazine
рецепт
кавказская кухня
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
бобовые
овощи
орехи
аллерген
без лактозы
без глютена
веганское
готовим заранее
варка
закуска
жарка
детское
для большой компании
для всей семьи
для поста
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
Великий Пост
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
фасоль красная
250 граммов
лук репчатый
2 шт.
чеснок
2 зубчика
оливковое масло extra virgin
2 ст.л.
грецкий орех
50 граммов
кинза
100 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. мясорубка
7. пищевая пленка
8. разделочная доска
9. сковорода
10. столовые приборы
11. ступка
Как приготовить:
Шаг 1.
Фасоль замочите в холодной воде на 10 часов. Затем промойте, залейте свежей водой и варите до готовности, 1,5–2 часа. Не солите! Откиньте на дуршлаг над кастрюлей, отвар сохраните.
Шаг 2.
Лук и чеснок очистите и произвольно нарежьте. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте овощи на сильном огне 2–3 минуты. Затем пропустите лук, чеснок и грецкие орехи через мясорубку.
Шаг 3.
У кинзы удалите нижнюю жесткую часть стеблей, все остальное мелко нарежьте и потолките в ступке, чтобы выделился сок.
Шаг 4.
Смешайте фасоль, ореховую пасту и кинзу, посолите, поперчите. Если лобио получилось очень густым, добавьте несколько ложек отвара из-под фасоли.
Шаг 5.
Дайте лобио настояться под крышкой или пленкой 1 час, после этого подавайте.