Праздничное масло

250 г
Приготовление: 10 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
Лара Кацова, ведущая программы «Домашняя кухня» на телеканале «Домашний», бренд-шеф ресторанов одесской кухни:
«
Я хочу поделиться с хозяйками четырьмя рецептами масла: три масла обыденных повседневных, которые у меня всегда есть в холодильнике, а одно – праздничное. Существует невероятное количество различных добавок для масла, но я предпочитаю либо рыбные наполнители (вроде селедки или хороших шпрот), либо различные травы и специи. Ни в коем случае это не добавки из колбасы либо ветчины. Мне просто не вкусно, хотя, наверное, кто-то любит. Как правило, все ингредиенты я измельчаю ножом, чтобы масло получилось с текстурными кусочками. Никогда не пользуюсь блендером, редко – мясорубкой. Вообще, я все привыкла делать по старинке – руками. Сегодня не каждый может себе позволить купить красную икру. Поэтому такое масло я и называю праздничным. К тому же оно получается очень красивым. У меня есть друг, с которым я дружу много-много лет. Он на каждый Новый год дарит мне баночку икры. И как-то я вспомнила этот рецепт, которому меня научила Ирина Аллегрова. Но она масло не замораживала, а просто оставляла в холодильнике. Я же решила его заморозить и получила совершенно неожиданный вау-эффект: когда маcло немного подтаивает, замороженные икринки лопаются на языке.
»
2017_05_Lenta_Magazine
замораживание
закуска
рецепт
русская кухня
без обработки
молочные продукты
зелень
аллерген
низкоуглеводное (кето)
бранч
ланч
обед
ужин
перекус
готовим заранее
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
укрепляет иммунитет
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
Рождество
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
250 г
Основное блюдо
сливочное масло
250 граммов
икра красная
140 граммов
лук сибулет
1 пучок
укроп
4 веточки
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. миска
3. пищевая пленка
4. разделочная доска
5. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Предварительно размягчите 200–250 г сливочного масла. Добавьте баночку красной икры, мелко нарезанный пучок сибулета (можно взять и обычный зеленый лук, но для этого рецепта сибулет гораздо лучше) и 3–4 веточки рубленого укропа. Как следует перемешайте.
Шаг 2.
Сформируйте из масла колбаску, заверните в пищевую пленку и уберите не в холодильник, а в морозилку до прихода гостей.