Помидоры черри с рикоттой и мятой

Как совершить вкусное кругосветное путешествие за десять минут? Приготовить быстрые закуски с сыром! Ведь он, как никакой другой продукт, способен передать колорит своей страны. Добавим блюдам вкусы Италии и Франции. А моцарелла, маскарпоне, рикотта, камамбер и сыр с голубой плесенью станут нашими гидами.
4 порции
Приготовление: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_07_Lenta_Magazine
рецепт
итальянская кухня
весь год
закуска
сыр
помидор
без глютена
лакто-вегетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
без обработки
смешивание
бранч
второй завтрак
ланч
перекус
полдник
ужин
обед
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
романтический завтрак
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
помидоры черри красные
500 граммов
мята свежая
5 веточек
рикотта
400 граммов
цедра лимона
1 ч.л.
оливковое масло
3 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
перец розовый горошком
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. столовые приборы
6. терка для цедры
Как приготовить:
Шаг 1.
У каждого помидора отрежьте верхнюю треть и маленький кусочек с противоположного конца, чтобы помидор мог стоять (отрезанные части можно использовать в другой раз для соуса).
Шаг 2.
Из помидоров маленькой ложечкой удалите семена с жидкостью (их тоже в соус). Посолите и поперчите помидоры изнутри.
Шаг 3.
Листочки мяты снимите с веточек, несколько мелких отложите для украшения. Остальные сложите стопкой, сверните в рулетик, тонко нашинкуйте, затем мелко порубите поперек.
Шаг 4.
Смешайте рикотту/творожный сыр с мятой и тертой цедрой, приправьте перцем и 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте до однородности.
Рикотту можно заменить мягким творожным сыром.
Шаг 5.
Аккуратно разложите сырную начинку по помидорам, поставьте их на блюдо, сбрызните оставшимся маслом и украсьте мятой. Посыпьте розовым перцем и подавайте.
Такой начинкой можно фаршировать молодые сладкие перцы и мини-цукини.