Полента с креветками

Июнь – самый дачный месяц в году: после зимы все прибрано, садовая мебель на местах, в тени качается гамак, и все спешат за город, чтобы насладиться ароматами летней природы и собраться за общим столом. Самое время готовить много и вкусно!
8 порций
Приготовление: 1 час
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
итальянская кухня
весь год
второе блюдо
каша
крупа
морепродукты
аллерген
деликатесы
сыр
молочные продукты
без глютена
низкокалорийное
варка
маринование
жарка
бранч
ланч
обед
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
чеснок
4 зубчика
креветки крупные с головой
1,3 кг
оливковое масло
50 мл
бекон
200 граммов
вода без газа
11 стаканов
крупа кукурузная дробленая
2 стакана
сливочное масло
100 граммов
пармезан тертый
100 граммов
соус табаско
0,5 ч.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. ложка деревянная
5. миска
6. разделочная доска
7. сковорода
8. стакан
9. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. У креветок удалите головы и панцири, надрежьте спинку вдоль по центру, удалите темную кишечную вену. Смешайте креветки с чесноком, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и оставьте мариноваться, пока варится полента.
Шаг 2.
Для поленты в широкой кастрюле с толстым дном обжаривайте нарезанный кубиками в 1 см бекон 5–7 минут до румяной корочки. Влейте 11 стаканов воды, доведите до кипения, посолите. Тонкой струйкой, помешивая, всыпьте крупу. Снова доведите на сильном огне до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.
Шаг 3.
Полента будет вариться примерно 40 минут. С самого начала ее нужно помешивать раз в 3–4 минуты, а ближе к концу – почти постоянно. Готовая полента густая и отстает от стенок кастрюли.
Шаг 4.
Когда полента будет почти готова, разогрейте сковороду и переложите в нее креветки с чесноком и оливковым маслом. Обжаривайте на сильном огне, один раз перевернув, примерно 5 минут.
Шаг 5.
Готовую поленту снимите с огня, вмешайте сливочное масло и пармезан, при необходимости еще посолите и поперчите.
Шаг 6.
Выложите поленту в тарелки, сверху выложите креветки и слегка утопите их в поленте. При желании сбрызните табаско.