Пицца с мясным фаршем

8 порций
Приготовление: 1 час 10 минут
Остывание: 30 минут
Настаивание: 2 часа 15 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_11_Lenta_Magazine
обед
полдник
перекус
ужин
ланч
детский праздник
дружеская вечеринка
пицца
весь год
с собой
рецепт
итальянская кухня
тесто
фарш
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
популярное
фастфуд
улучшает кроветворение
1 Сентября
23 Февраля
день рождения
Октоберфест
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
выпекание
Ингредиенты:
8 порций
Тесто
мука пшеничная высшего сорта
500 граммов
соль
1 ч.л.
вода без газа
320 мл
дрожжи прессованные
10 граммов
сахарный песок
1 ст.л.
оливковое масло
2 ст.л.
Начинка
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
2 ст.л.
фарш говяжий
300 граммов
помидоры консервированные очищенные
200 граммов
орегано свежий
2 веточки
базилик зеленый
2 веточки
сахарный песок
1 ч.л.
моцарелла
100 граммов
помидоры черри красные
для украшения
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. миска
3. нож для пиццы
4. пиццамейкер
5. пищевая пленка
6. разделочная доска
7. скалка
8. сковорода
9. столовые приборы
10. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Муку (450 г) смешайте с солью. В воде размешайте дрожжи, сахар и масло. Влейте в муку и замесите мягкое, гладкое тесто. Переложите тесто в чистую миску, закройте крышкой и оставьте для брожения на 45 минут. Обомните тесто и оставьте еще на 45 минут.
Шаг 2.
Приготовьте начинку. Лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, посолите. Томите до мягкости на умеренном огне 5–7 минут. Добавьте фарш, увеличьте огонь и обжаривайте, разбивая комочки, 10–12 минут. Добавьте помидоры в собственном соку, перемешайте, убавьте огонь и готовьте, помешивая, пока соус не уварится, 12–15 минут. Приправьте половиной рубленых веточек орегано и базиликом, солью и перцем. Переложите в миску и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3.
Разделите тесто на 2 части, придайте каждой форму гладкого шара. Прикройте пленкой и оставьте на столе на 45 минут.
Шаг 4.
Сыр натрите на крупной терке. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте или растяните каждую часть теста в круг диаметром 24 см. Стряхните лишнюю муку и переложите один круг на нижнюю часть пиццамейкера. Выложите на тесто половину фарша, посыпьте половиной сыра, выложите помидоры черри.
Шаг 5.
Выпекайте пиццу при 210 °С примерно 10 минут до золотистой корочки. Испеките так же вторую пиццу. Посыпьте оставшимися листьями орегано или базилика и сразу же подавайте.