Пирожки с сулугуни и зеленью

Пироги – это не просто популярное угощение, но национальное достояние, традиция, складывавшаяся даже не десятилетия, а века. Конечно, в каждом «народном» пироге есть тот особенный ингредиент, который и сделал его кулинарным долгожителем, объектом поклонения и украшением стола.
6 порций
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Пирожки с сулугуни и зеленью из слоеного теста – одно из самых популярных блюд на Кавказе. Сулугуни – рассольный сыр без корочки – можно смело назвать легендарным. Впервые его начали делать в солнечной Грузии, по одной из версий, в городке Самегрело в Сванетии. Он содержит калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, витамины А, Е, С, В1, В2, PP. Сулугуни хорош тем, что в начинку больше ничего не надо добавлять. В сыре достаточно соли, а его характерный вкус не требует никаких специй.
»
2017_06_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
кавказская кухня
тесто
сыр
зелень
бранч
второй завтрак
ланч
перекус
обед
с собой
ужин
ово-лакто-вегетарианское
пироги и пирожки
пирожки
выпекание
выпечка с начинкой
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
ланч-бокс
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
сыр сулугуни
300 граммов
зелень (микс)
1 пучок
яйца куриные
2 шт.
тесто слоеное
2 пласта
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кулинарная кисть
4. кухонный нож
5. миска
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. скалка
10. столовые приборы
11. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Сулугуни натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите. Смешайте сыр с зеленью и 1 яйцом. Если сыр не очень соленый, посолите.
Шаг 2.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм и нарежьте на квадраты.
Шаг 3.
Края каждого квадрата смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выложите в центр начинку.
Шаг 4.
Сложите квадраты по диагонали, чтобы получились треугольники, и хорошо прижмите зубцами вилки, оставляя рисунок.
Шаг 5.
Выпекайте пирожки на противне в разогретой до 200 °С духовке 10–12 минут до готовности. Подавайте теплыми или остудите.