Песочный рулет

6 порций
Приготовление: 50 минут
Остывание: 40 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_12_Lenta_Magazine2017_12_Lenta_Magazine
детский праздник
Новый год
детская выпечка
выпечка из песочного теста
весь год
ланч
перекус
полдник
с собой
чаепитие
бранч
ово-лакто-вегетарианское
рецепт
кухня фьюжн
тесто
шоколад
молочные продукты
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
укрепляет иммунитет
1 Сентября
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
праздничный стол
Рождество
романтический завтрак
выпекание
десерт
Ингредиенты:
6 порций
Песочное тесто
сливочное масло
150 граммов
сахарная пудра
150 граммов
ванилин
0,5 ч.л.
вода без газа
1 ст.л.
желтки
3 шт.
мука
300 граммов
разрыхлитель
0,5 ч.л.
яичный белок
1 шт.
Шоколадное песочное тесто
сливочное масло
150 граммов
сахарная пудра
100 граммов
какао-порошок
50 граммов
вода без газа
1 ст.л.
желтки
3 шт.
мука
300 граммов
разрыхлитель
0,5 ч.л.
Инвентарь:
1. духовка
2. кулинарная кисть
3. кухонный нож
4. миксер
5. миска
6. пергамент
7. пищевая пленка
8. прихватка
9. противень
10. сито
11. скалка
12. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для песочного теста взбивайте масло с сахарной пудрой и ванилином до кремового состояния. Добавьте воду, желтки и перемешайте. Введите в яичную смесь просеянные муку и разрыхлитель и замесите однородное тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в морозилку на 30 минут.
Шаг 2.
Таким же образом приготовьте шоколадное песочное тесто, добавив какао­порошок в сахарную пудру, и тоже оставьте в морозилке на полчаса.
Шаг 3.
Раскатайте тесто обоих видов в пласты толщиной 1 см. Белый пласт смажьте половиной белка, сверху выложите темное тесто, обрежьте края, чтобы получился ровный двухслойный прямоугольник, и скатайте его в плотный рулет. Застелите противень пергаментом, выложите рулет и уберите в морозилку на 10–20 минут. Охлажденный рулет нарежьте кружочками толщиной 1 см и верните на противень.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте печенье оставшимся белком и выпекайте 15–20 минут. Остудите – и подарок готов!